Toplina doma u jednom zalogaju: Štrudla sa orasima koja budi uspomene

Štrudla sa orasima nije samo kolač, već mali podsjetnik na jednostavne trenutke sreće, na mirne nedjelje i porodične razgovore uz šolju kafe ili mlijeka.

Kako je jesen savršena za omiljene starinske poslastice iz rerne, danas sa vama dijelimo odličan recept za štrudlu sa orasima.

Sastojci:

• 200 g putera
• 400 g glatkog brašna
• 60 g šećer
• 2 žumanceta
• 200 ml pavlake
• 1 kesica praška za pecivo
• korica 1 limuna
• 300 g oraha
• 250 g šećera
• 1 kesica vanilinog šećera
• 2 bjelanceta
• 100 ml mlijeka
• 2 kašike ruma
• 50 g putera
• šećer u prahu, za posipanje

Priprema:

Pomiješajte omekšali puter ili mast, koja je odlična zamjena, sa šećerom i žumancima. Zatim dodajte pavlaku i koru limuna. Dodajte brašno sa praškom za pecivo i umijesite glatko tijesto. Umotajte tijesto u foliju i ostavite u frižideru pola sata. Pomiješajte orahe, šećer i vanilin šećer. Zagrijte mlijeko do ključanja i prelijte preko oraha. Dobro promiješajte i ostavite da se malo ohladi. Dodajte rum. Umutite bjelanca dok ne postanu čvrsta i pažljivo ih umiješajte u smjesu sa orasima. Podijelite tijesto na 3 jednaka dijela. Svaki komad tijesta razvaljajte u pravougaonik, dimenzija približno 35×20 cm. Tijesto treba razvaljati na debljinu od približno 3 mm. Na tijesto namažite trećinu fila i uvijte ga. Prebacite na pleh obložen papirom za pečenje.
Ponovite postupak sa preostala 2 komada tijesta. Premažite štrudle otopljenim puterom. Pecite na 180 °C oko pola sata. Ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite.

Prijatno!