給食危機､北海道で生協が担い手に　弁当･宅配含め｢食のインフラ｣に

北海道で100店超の食品スーパーを展開するコープさっぽろ（札幌市）が、給食事業に力を入れている。2021年から道内の小中学校向けに「スクールランチ」を始め、今年4月からは買収した給食センターを活用し、留萌市内の学校に給食を提供している。児童の減少で給食センターの維持が難しくなるなか、コープさっぽろは給食に加え高齢者世帯向け配食サービスなどの食事もあわせて調理し、稼働率を向上。収益確保につなげる。