Pufnaste, siraste i pune proteina, savršene su za doručak ili brzu užinu.
Zlatne spolja, mekane iznutra i ispunjene predivnim mediteranskim ukusom.
Autorka recepta, Kortni Skaj, pravi ih sa kokosovim i bademovim brašnom jer će tako biti pogodne za keto dijetu a neće sadržati ni gluten.
Ukoliko niste na takvom tipu ishrane, slobodno zamenite mekim pšeničkim brašnom, tipa 400.
Sastojci
-
2 kašičice maslinovog ulja
-
1/2 šolje crnog luka, sitno seckanog
-
2 šake bebi spanaća, grubo seckanog
-
1 veliki čen belog luka, sitno seckan
-
6 jaja, blago umućenih
-
1/2 šolje sušenog paradajza, ispranog i osušenog ubrusom
-
1/2 šolje sitnog sira
-
3/4 šolje bademovog brašna *možete koristiti samo pšenično brašno ukoliko želite
-
1/4 šolje kokosovog brašna
-
1/2 kašičice praška za pecivo
-
So i biber, po ukusu
-
1/2 šolje rendane mocarele
-
1/4 šolje rendanog parmezana
Uputstvo za pripremu
Prvo zagrejte rernu na 190 stepeni Celzijusa, a veliki pleh obložite papirom za pečenje.
U većem tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte sitno seckan crni luk i dinstajte ga dva minuta. Zatim dodajte spanać i beli luk, pa dinstajte još samo minut, dok spanać ne svene.
Sklonite tiganj sa vatre, prebacite smesu na tanjir obložen papirnim ubrusom i ostavite sa strane. U velikoj činiji pomešajte blago umućena jaja, smesu sa spanaćem, sušeni paradajz i sitan sir dok se sastojci ne sjedine.
Nakon toga dodajte bademovo brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo, so, biber, mocarelu i parmezan, pa sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Koristeći veću kašiku, vadite smesu (otprilike četvrtinu šolje po pogačici) i ređajte na pripremljen pleh. Svaku pogačicu blago pritisnite dlanom da je spljoštite i na vrh stavite još malo rendane mocarele.
Pecite u zagrejanoj rerni 22 do 25 minuta, ili dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju na vrhu.
Pogledajte kako Kortni priprema ove ukusne pogačice:
View this post on Instagram
Tagovi
