Schräger TikTok-Trend
(Bild: maria_lh - stock.adobe.com)
REZEPT
Biersuppe
ZUBEREITUNG
Dazu passt frisches Bauernbrot oder ein Laugengebäck – und natürlich ein Glas des verwendeten Biers!
Zunächst die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Dann das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine helle Einbrenn zubereiten (nicht bräunen!).
Nach und nach das Bier, die Milch und das Schlagobers einrühren. Dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Anschließend mit Zucker, Salz und Muskatnuss abschmecken. Einige Minuten leicht köcheln lassen, bis die Suppe eine cremige Konsistenz erreicht hat.
Die Dotter nun mit etwas heißer Biersuppe angleichen (Temperaturausgleich)! Das ist notwendig, denn durch das langsame Einrühren der heißen Suppe in die Dotter wird deren Temperatur erhöht, ohne dass sie gerinnen. Danach unter ständigem Rühren zur Suppe geben (nicht mehr kochen lassen!).
Zum Schluss einen Spritzer Zitronensaft hinzugeben, um die Süße und das Bieraroma abzurunden.
Die Biersuppe in Schüsseln geben, mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen und sofort heiß servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
500
ml helles Bier
250
ml Milch
250
ml Schlagobers (flüssig)
30
g Butter
30
g Mehl
1
EL Zucker (je nach Geschmack)
1
Prise Salz
1
Prise Muskatnuss
2
Stk Dotter
1
EL Zitronensaft
Etwas
frischer Schnittlauch (zum Garnieren)
KATEGORIEN
Suppen
ALLERGENE
ORF-Moderator Armin Wolf wird live zum Vogel
Champions League
Alarm am Himmel
Mit 15 (!) Jahren
Weltmeister-Goldtor
Bayern-Held als Täter
Neue Geschäftsfelder
Rotes Rumoren
Treffen mit Führung
Gesundheit in Not:
Markt unter Druck
Champions League
Tausende Ausfälle
Wird Wette eingelöst?
Geldregen an Verein
Nach Brandserie
Letzten Wunsch erfüllt
Gauff noch im Rennen
Brisanter Deal
Kommentare
Liebe Leserin, lieber Leser,
die Kommentarfunktion steht Ihnen ab 6 Uhr wieder wie gewohnt zur Verfügung.
Mit freundlichen Grüßen
das krone.at-Team
User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB). Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.