Mölzer im Duell:
Zu diesem Kuchen passt eine Kugel Vanilleeis oder auch Schlagobers.(Bild: by Stefanie Baum LA)
REZEPT
Blechkuchen mit Kirschen
ZUBEREITUNG
Altbewährt und immer noch eine der besten Möglichkeiten, saisonale Früchte zu verwerten: Ein samtporiger Teig wird auf ein Backblech gegossen und mit Kirschen belegt. Beim Backen tritt ein wenig Flüssigkeit aus, was den Kuchen insgesamt saftig macht. Man muss die Kirschen nicht einmal zwingend entsteinen, es ist aber ratsam, weil das Verzehren letztlich doch ein wenig mühsam wird, wenn man bei jedem Bissen ein oder zwei Kerne ausspucken muss.
Zunächst die Kirschen waschen und entkernen, dann beiseitestellen. Das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
In einer weiteren Schüssel den Kristallzucker und die Eier mit einem Mixer schaumig schlagen. Die Mehlmischung dazugeben, anschließend die Milch und die weiche Butter unterrühren.
Den Teig in eine befettete Blechkuchenform geben. Die entkernten Kirschen darauf verteilen.
Nun auch noch die gehackten Haselnüsse über den Kuchen streuen und für etwa 45 Minuten bei 180° C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheiztem Ofen backen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
300
g Mehl (glatt)
1
TL Backpulver
1
Prise Salz
150
g Kristallzucker
3
Stk Eier
200
ml Milch
100
g weiche Butter
400
g frische Kirschen
50
g gehackte Haselnüsse
1
Stk Blechkuchenform
Etwas
Margarine (zum Befetten der Form)
1
Stk Kirschenentkerner
KATEGORIEN
Kuchen & Torten
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