Sos od paradajza po italijanskom receptu

Italijanski paradajz sos je jednostavan, a opet pun ukusa. Pravi se od svežih paradajza i malo bosiljka, bez viška začina i dodataka. Ovaj recept je osnova mnogih jela i prava letnja zimnica.

Tip jela: zimnica

Porcije/Količina: oko 2–2,5 l sosa

Ukupno vreme pripreme: 50 minuta

Težina: Lako

Sastojci:

• 2 kg svežih paradajza
• So po ukusu
• Sveži listovi bosiljka

Priprema:

Pripremite paradajz

Operite paradajz, uklonite peteljke i prepolovite ih. Blago ih iscedite da uklonite semenke i višak vode.

Kuvajte sos

Stavite paradajz u šerpu i kuvajte na tihoj vatri oko 30 minuta uz povremeno mešanje. Dodajte so kada se paradajz potpuno raspadne.

Pasirajte sos

Propasirajte kuvani paradajz kroz pasirku ili mlin za povrće da dobijete glatku pulpu i sos.

Flaširanje

Sipajte sos u sterilne flaše ili tegle. Dodajte u svaku malo svežeg bosiljka i dobro zatvorite.

Bonus video