Kolač od šargarepe sa čokoladom donosi idealan balans laganog, sočnog testa i bogatog čokoladnog sloja. Svaki zalogaj otkriva prirodnu slast šargarepe i kremastu punoću braunija. Ovaj kolač je pravi izbor za sve koji vole da spoje jednostavne sastojke u raskošan desert.
Osnovne informacije
Kuhinja: Internacionalna
Tip jela: Desert
Porcije: 12 parčića
Vreme pripreme: 25 minuta
Vreme pečenja/kuvanja: 50 minuta (30 min kolač + 20 min brauni)
Ukupno vreme: oko 1 sat i 15 minuta
Težina: Srednje
Sastojci:
Za podlogu od šargarepe
- 160 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 180 g oljuštene i iseckane šargarepe
- 120 ml ulja
- 2 srednja jajeta
- 240 g šećera
Za čokoladni deo
- 140 g iseckane poluslatke čokolade
- 100 g neslanog putera
- 2 jajeta
- 180 g šećera
- 2 kašike kakao praha
- 120 g pšeničnog brašna
Priprema:
Pripremite pleh
Uključite rernu na 180°C. Podmažite i pobrašnite pravougaoni pleh (20 × 30 cm).
Ispecite podlogu od šargarepe
U blenderu sjedinite šargarepu, jaja, ulje i šećer dok ne dobijete glatku smesu. Sipajte u činiju, dodajte brašno i lagano umešajte. Na kraju dodajte prašak za pecivo i kratko promešajte. Sipajte smesu u pleh i pecite 30 minuta. Testirajte čačkalicom – treba da izađe suva.
Pripremite smesu za čokoladni deo
Istopite čokoladu i puter na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj (u intervalima od 30 sekundi). Ohladite par minuta, pa dodajte šećer i jaja i dobro promešajte. Dodajte brašno i kakao, mešajte kratko da masa ostane gusta i kremasta.
Spojite slojeve
Na već pečen kolač od šargarepe sipajte čokoladnu smesu i pažljivo poravnajte špatulom.
Završno pečenje
Vratite u rernu i pecite još oko 20 minuta. Testirajte čačkalicom: deo šargarepe treba da bude suv, a čokoladni deo blago lepljiv.
Ohladite i poslužite
Ostavite kolač da se prohladi 10–15 minuta pa ga pažljivo izvadite iz pleha. Poslužite ohlađeno ili na sobnoj temperaturi.
Čuvanje
Čuvajte pokriveno do 5 dana na sobnoj temperaturi (do 25°C) ili u frižideru. Može se zamrznuti do 90 dana.
Bonus video
· Reaguj