Kolagen je protein koji je neophodan za zdravlje i funkciju vezivnog tkiva u telu. On povezuje različite delove, kao što su koža, kosti i organi, i daje telu oblik. Bez kolagena, telo bi izgledalo veoma drugačije.
Kolagen je postao jedan od najprodavanijih dodataka ishrani za poboljšanje zdravlja kose, kože i noktiju – ključnih komponenti izvora mladosti. Prema Google Trends-u, onlajn pretrage za njega su u stalnom porastu u poslednjih pet godina.
Kako starimo, održavanje nivoa kolagena postaje sve teže. To je zato što se vremenom telo sve više bori da apsorbuje dovoljno hranljivih materija potrebnih za njegovu proizvodnju. Ovaj protein najbrže opada zbog pušenja, strogih dijeta, prekomerne konzumacije alkohola, kao i nedostatka sna i sedentarnog načina života. Ali, pored toga što se treba rešiti loših navika, vredi preispitati i ishranu. U ovom članku pogledaćemo koje namirnice sadrže najviše kolagena.
Zašto je kolagen toliko koristan?
Kolagen pruža čvrstinu različitim strukturama tela i štiti kožu, sprečavajući apsorpciju i širenje patogena, toksina iz okoline, mikroorganizama i ćelija raka. Smanjenje kolagena dovodi do manje fleksibilnih tetiva i ligamenata, slabljenja mišića, bolova u zglobovima i gastrointestinalnih problema. Takođe usporava rast kose i doprinosi njenom proređivanju.
Optimalni nivoi kolagena donose:
- Poboljšanje tonusa kože
- Smanjenje gubitka kose
- Poboljšanje sna
- Jake mišiće
- Zdravlje kostiju i srca
- Jačanje imunog sistema
- Produženje životnog veka
- Obnavljanje hormonske ravnoteže
- Smiren nervni sistem
Namirnice bogate kolagenom
- Piletina
Meso sadrži dosta vezivnog tkiva, zbog čega je piletina dobra opcija za unos kolagena. Posebno su bogati piletina bataci. - Riba
Losos, tuna i pastrmka sa kožom odlični su izvori kolagena. Najviše ga ima u koži ribe. Uz to, riba donosi i omega-3 masne kiseline i vitamin D. - Jaja
Belanca sadrže glicin i prolin – glavne aminokiseline kolagena. Žumanca su bogata vitaminom D i zdravim mastima koje podržavaju kožu, kosti i mišiće. - Iznutrice
Kolagen tipa I najkoncentrisaniji je u organima poput jetre, srca, mozga i bubrega. - Koštana čorba
Pravi se kuvanjem kostiju i vezivnog tkiva (najčešće piletine, govedine ili ćuretine) satima, čime se ekstrahuje kolagen. Može se obogatiti povrćem i začinskim biljem. - Paradajz
Bogata je vitaminom C, koji pospešuje proizvodnju kolagena. Najbolje ga je jesti svež ili sušen. - Avokado
Pun je vitamina E i zdravih masnih kiselina koje čuvaju kožu. Takođe sadrži kalijum, vlakna i brojne nutrijente. - Orašasti plodovi i semenke
Izvori cinka i bakra, važnih za sintezu kolagena: seme bundeve, seme susama, indijski orah, badem. - Lisnato povrće
Kelj i spanać obiluju vitaminom C, cinkom i bakrom – moćna kombinacija za kolagen. - Bobičasto voće
Jagode, kupine, maline i borovnice bogate su vitaminom C i elagičnom kiselinom, koja štiti kožu od UV oštećenja. - Želatin
Oblik kolagena dobijen kuvanjem kostiju i hrskavice. U prahu se lako dodaje u smutije i napitke. - Beli luk
Sadrži sumpor i aminokiseline koje pomažu proizvodnju kolagena i usporavaju njegovo propadanje. - Pasulj
Bogata je proteinima i aminokiselinama (lizin, leucin, valin) važnim za sintezu kolagena. - Citrusi
Pomorandža, limun, limeta i grejp puni su vitamina C. - Brokoli
Osim vitamina C, donosi i kalcijum, važan za kosti. - Crvena paprika
Sadrži likopen, koji štiti od UV oštećenja.
Kolagenski suplementi
Kolagen se prvo koristio u kremama i serumima, ali se ispostavilo da se najbolje apsorbuje iznutra. Danas su dostupni u obliku tableta, praha i napitaka. Mnogi sadrže dodatke poput vitamina C, biotina i cinka za još bolje efekte. Pre upotrebe, uvek se preporučuje konsultacija sa lekarom.
