Petar Vlak stalni je kulinarski instruktor Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER), a jedan je od onih chefova koji jednom rukom vrti tave i lonce, a drugom lista stranice kuharskih klasika jer neprestano traži, a ponekad i nalazi, gdje su pogriješili očevi francuske ili talijanske gastronomije. Nema mediteranskog jela koje ne zna skuhati ili ga barem neće izvući iz kakve tajne kuharice neke katalonske ili dalmatinske bake. Svoj kuharski put započeo je u splitskoj pizzeriji Petit, a nastavio uz velikog dalmatinskog kuhara i osnivača ŠKMER-a Mira Bogdanovića (1954-2017) u njegovom restoranu Arkadi koji ga je uputio u puno više toga od kuhanja. Kasnije je prošao i ŠKMER-ove kuharske edukacije i treninge uz Željka Nevena Bremeca te druge istaknute predavače i chefove udruge.
Kuhao je u međuvremenu u nizu splitskih restorana; bio je, između ostalog, šef kuhinje Mazgoona i Mana, Pansiona Augustino u Ražancu kod Zadra, kao i na luksuznom kruzeru La Perla, plutajućem resortu s pet zvjezdica namijenjen gostima koji žele ploviti u potpunom komforu i raskoši. Neprestano se educirao, te je postao stalni predavač za profesionalce, nastavnike ugostiteljstva, ljubitelje kuhanje te djecu i mlade u sklopu projekata ŠKMER-a koji promiču zdrave prehrambene navike i mediteransku prehranu. Višestruki je pobjednik Bisera mora, a osvojio je i niz zlatnih odličja na natjecanjima diljem regije.