Pridružite nam se u Slastičarnici: naučite pripremati šarlote – torte kraljevskih stolova!

📅 29. rujna 2025.
🕔 17:00 – 21:00
📍 ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split

U povijesti europske slastičarske umjetnosti malo je deserata s toliko plemenitom reputacijom kao šarlote. Ova torta, nastala krajem 18. stoljeća u Engleskoj, nosi ime po kraljici Charlotte, supruzi kralja Georgea III., i ubrzo je stekla status “kraljevske poslastice”. Prvotno se pripremala od jednostavnih sastojaka – voća i kalupa obloženog kriškama kruha s maslacem – no ubrzo se proširila europskim dvorovima i doživjela brojne raskošne reinterpretacije. Francuski i ruski majstori slastičarstva nadogradili su je biskvitima, bavarskim kremama i voćnim želeima, pretvarajući je u desert kojim se slavila elegancija i rafiniranost.

Upravo te povijesne slojeve i njihove moderne verzije istražit ćemo na drugoj radionici nove sezone ciklusa Slastičarnica srijedom, posvećenoj šarlotama. Namijenjena je kako ljubiteljima slastica, tako i profesionalcima koji žele obogatiti svoj repertoar desertima koji nose aristokratski štih, ali se mogu uklopiti i u današnje svečane jelovnike.

Na radionici ćemo pripremati tri varijacije ovog klasičnog deserta:

Apple Charlotte – tradicionalna engleska verzija s kruhom
Charlotte Russe – elegantna francuska interpretacija s biskvitom
Charlotte Royale – kuglasta torta s bavarskom kremom i želeom od maline

U cijenu radionice (70 €) uključeno je:

Rad u malim grupama uz stručno vodstvo iskusnih i nagrađivanih pastry chefova
Sve potrebne namirnice, materijali i profesionalna oprema
Piće tijekom radionice
Detaljne recepture za sve pripremljene slastice
Konzumacija pripremljenih deserata u ugodnoj atmosferi Akademije

📌 Broj mjesta je ograničen kako bismo osigurali kvalitetan rad i individualni pristup svakom polazniku.
📝 Program radionice podložan je manjim izmjenama u skladu s dostupnošću svježih namirnica i kreativnom inspiracijom chefa.