Cilj projekta “Dalmacija – more okusa” je promicanje gastronomske baštine Dalmacije kroz predstavljanje lokalnih proizvoda i tradicionalnih recepata. Događaj nastoji povezati međunarodne kulinarske stručnjake s lokalnim ugostiteljima kako bi ojačali gastronomski turizam u regiji. Kroz radionice, prezentacije i cooking showove, manifestacija teži kreiranju gourmet programa koji bi privukao posjetitelje u Dalmaciju izvan uobičajenih turističkih sezona.

Izvorna Dalmacija je srce okusa, gdje se isprepliću tradicija i gastronomija stvarajući pravu oazu užitaka. Ovdje ljudi žive s ljubavlju prema maslinama, vinovoj lozi, ribarskim mrežama i pastirskim livadama. Njihove ruke čuvaju dragocjene obiteljske recepte koje generacije prenose s ponosom, iznoseći jela koja nadmašuju obične obroke. Svaki kut Dalmacije odiše kulinarskom strašću, jer ljudi brižno njeguju najbolje za svoje obitelji, prijatelje i ugledne goste.

Segmenti projekta:

• Zajednička radionica (chefovi predavači i predstavnici ugostiteljskih objekata) ribljih receptura i preporuke za uvrštavanje po jednog jela u svaki od uključenih ugostiteljskih objekata – Milna
• Zajednička radionica (chefovi predavači i predstavnici ugostiteljskih objekata) receptura tradicijskih jela od janjetine i preporuke za uvrštavanje po jednog jela u svaki od uključenih ugostiteljskih objekata
• Prezentacija pripremljenih jela i receptura za medije
• Priprema cooking show priprema jela za veći broj posjetitelja kroz cooking showe
• Pilot program (za sudionike međunarodne chefove i predstavnike medija, kao i lokalne turističke djelatnike) dvodnevnog gourmet programa koji uključuje gourmet ponudu Otoka i može biti motiv dolaska u destinaciju.

Festival Dalmacija – more okusa se može posebno osmisliti u ovom ili sličnom formatu za sve cjelovite destinacije na području Dalmacije kroz čitavu godinu.
Rezultat svakog od Festivala bi trebao biti gourmet program koji bi se posebno promovirao i nudio kao motiv dolaska u destinaciju izvan termina organizacije samog Festivala.

Projekt se provodi uz potporu Turistička zajednica Splitsko-dalmatinske županije