Trening obuhvaća:
- Rad s različitim vrstama tijesta i peći za pizzu, od klasičnih do modernih pristupa.
- Poznavanje i kreiranje recepata, uključujući izradu normativa za kontrolu troškova.
- Cjelokupan proces izrade pizze – od odabira visokokvalitetnih namirnica, preko miješenja tijesta i pripreme nadjeva, do pečenja i serviranja.
- Hands-on priprema najpoznatijih pizza, s fokusom na tehnike i prezentaciju.
- Osmišljavanje i izrada autorske pizze, koja će biti jedinstven dodatak vašem meniju.
- Kreiranje atraktivnog pizza menija, prilagođenog različitim ukusima gostiju.
- Priprema tijesta različitih debljina, punjenih rubova, te korištenje raznih vrsta brašna.
- Priprema svježih nadjeva, umaka i dodataka koristeći kombinaciju tradicionalnih i modernih receptura.
- Optimizacija vođenja zaliha, planiranje nabave i učinkovit rad s timom – od pizza majstora do pomoćnog osoblja.
🔗 Prijave i dodatne informacije:
📞 099 319 89 61
📧 info@skmer.hr
ONLINE PRIJAVE:
Unaprijedite svoje vještine i postanite pizza majstor koji oduševljava goste vrhunskim pizzama! 🍕