Biser mora, međunarodno kulinarsko natjecanje i festival gastronomije, održava se već punih 20 godina. Kroz sve te godine, ova manifestacija na Braču postala je prepoznatljiva platforma za povezivanje profesionalnih kuhara, učenika, gastro entuzijasta i renomiranih chefova iz cijelog svijeta. Na Biseru se ne ocjenjuju samo okusi, već i tehnike, prezentacija, kreativnost i moderna interpretacija tradicionalnih jela.
Upravo su ta pobjednička jela i kulinarske tehnike nedavno predstavljeni u ŠKMER Akademiji na tečaju četvrtkom, koji vodi masterchef Željko Neven Bremec sa svojim timom.
Na meniju su se našle mesne i morske kombinacije, profinjene povrtne kreme, riblji tartari i slojeviti okusi koji su obilježili najbolje tanjure s natjecanja. Polaznici su imali priliku iz prve ruke naučiti kako se kombinira tekstura, prezentira jelo i balansira okus – uključujući i umami, onaj teško opisivi “peti okus” koji daje osjećaj potpune gastronomske zaokruženosti.
🎥 Pogledajte video sa tečaja i uđite u svijet vrhunskog kulinarstva!
📍 Pratite nas i rezervirajte svoje mjesto za u novom ciklusu tečajeva četvrtkom u ŠKMER Akademiji koji kreću od jeseni…Provjerite što smo vam pripremili: