Riječ je o radionicama kuhanja za mlade koje se u ŠKMER Kuharskoj Akademiji provode uz potporu lokalnih institucija, a u segmentima pokriva znanja i vještine nekadašnjeg školskog programa domaćinstvo. Kako ga vode profesionalni chefovi, često se koriste popularne recepture iz svjetskih gastronomija, a naglasak je na mediteranskim zdravim namirnicama. Polaznike se uči samostalnoj pripremi obroka, pravilnim tehnikama, odabiru, kombiniranju i termičkoj obradi namirnica kako bi zadržale nutricionističke vrijednosti.