Predstavljamo vam jednostavan, a zanimljiv ljetni recept našeg partnera, Kotányi, vodećeg svjetskog proizvođač začinskog bilja i začina s tradicijom od 1888. godine. Ovaj put, umjesto klasične salate, nude nam gurmansku varijantu – grillanu rimsku salatu sa salsa umakom.
Rimska salata, poznata po svojoj hrskavosti i blagom, osvježavajućem okusu, savršen je izbor za grilanje. Prženjem na tavi ili roštilju, listovi zadržavaju svoju teksturu, dok se lagano karameliziraju, otkrivajući dodatnu dimenziju okusa. U kombinaciji sa svježim sirom i voćnom salsom od breskve i maslina, ova salata postaje pravo gastronomsko iskustvo. Grilanje salata nije samo trend – to je način da transformirate uobičajeno u nešto potpuno novo i uzbudljivo. Savršeno za one koji žele probati nešto drugačije tijekom vrućih ljetnih dana!
Sastojci
4 komada srca romaine salate
20 ml maslinovog ulja
1 prstohvat himalajska sol
50 g naribanog parmezana
8 žlica krem sira
1 prstohvat provansalsko začinsko bilje
za salsa umak:
3 breskve
60 g crnih maslina
0.5 kom češnjaka
svježi bosiljak
Priprema
Srca zelene salate operite i osušite, potom ih prepolovite. U posudi pomiješajte maslinovo ulje s Kotányi Provansalskom mješavinom začinskog bilja i solju. Začinjeno maslinovo ulje dodajte na salatu i ostavite da odstoji.
U međuvremenu pripremite salsu. Masline i luk sitno nasjeckajte kao i svježi bosiljak. Breskve operite i narežite na sitne kockice pa pomiješajte sve sastojke.
Srca salate kratko prepecite na tavi, a po potrebi ih i premažite s još začinjenog maslinovog ulja. Zatim salatu prelijte salsom i krem sirom. Ukrasite s parmezanom, te poslužite uz svježi kruh.