14. & 15. 11.2023. Podstrana (Le Méridien Lav hotel)
Seminar je koncipiran kako bi se strukovne nastavnike i profesionalce iz ugostiteljstva educiralo za ocjenjivanja i organizaciju kuharskih natjecanja, određivanje kriterija vezanih uz aktualne trendove i standarde kako bi manifestacije imale međunarodno relevantni karakter te pravedno i stručno vrednovanje.
Raspored rada:
četvrtak, 14.11.2023. od 16 do 19:00 (4 školska sata)
petak, 15.11.2023. od 09 do 12:00 (4 školska sata)
Opis seminara:
U trajanju od 8 sati (4+4) na seminaru će biti predstavljen put od ideje organiziranja gastronomskog natjecanja, preko planiranja svih resursa i struktura koje su neophodne da se natjecanje uspješno organizira i realizira, te do pravednog ocjenjivanja.
Seminar je podijeljen u dva dijela:
Part 1
Pogled na natjecanje iz kuta organizatora
Pogled na natjecanje iz kuta natjecatelja
Pogled na natjecanje i pristup suđenju iz kuta ocjenjivača
Part 2
Sudionici seminar će sudjelovati u stručnom ocjenjivačkom žiriju na ovogodišnjem Grand Gourmet, nakon čega će se analizirati iskustva stečena u ocjenjivanju.
Kome je namijenjen seminar:
1. Strukovnim nastavnicima kuharstva
2. Profesionalcima iz hotelijersko-ugostiteljske struke
Kotizacija: 250 eur
Kotizacija uključuje: seminar, sve materijale, upute za rad i certifikat za ocjenjivanje.
Link za prijavu:
