Grand Gourmet I ŠKMER

Grand Gourmet je međunarodni festival u sklopu kojeg se odvija individualno međunarodno natjecanje konobara, barmen, barista te natjecanje ugostiteljskih objekata (restorana i konoba) kao timsko natjecanje konobar-kuhar.
Individualna natjecanja su zamišljena kao mogućnost prezentacije vještina i kompetencija konobara, barista i barmena dok je posebnost timskog natjecanja zajednički rad kuhara koji priprema zadana jela za 4 osobe i konobara koji ista jela poslužuju.

Svaki dan festivala će u jutarnjem dijelu je posvećen predavanjima, edukacijama i treninzima, a u poslijepodnevnom dijelu natjecanjima.

Glavni cilj projekta je promocija, edukacija i usavršavanje ugostiteljskih djelatnika, njihovih znanja i vještina.

GRAND GOURMET 2025

PODACI ZA SMJEŠTAJ – ACCOMMODATION INFO

PRAVILA NATJECANJA/ COMPETITION RULES GRAND GOURMET 2025

PRIJAVA ZA NATJECANJE - JUNIORI

PRIJAVNICA GRAND GOURMET 2025-JUNIORI

ŠKOLSKO TIMSKO NATJECANJE KONOBARA/TEAM SCHOOL WAITERS COMPETITION

SINKRONIZIRANO POSTAVLJANJE STOLA I POSLUŽIVANJE/SERVIS (SYNCHRONISED TABLE SETTING AND SERVING/SERVICE)

MENTOR

Email od mentora

MOBITEL OD MENTORA / MENTOR’S MOBILE PHONE

IMENA I PREZIMENA ČLANOVA TIMA/TEAM MEMEBERS NAMES AND SURNAMES – SINKRONIZIRANO POSTAVLJANJE STOLA I POSLUŽIVANJE/SERVIS (SYNCHRONISED TABLE SETTING AND SERVING/SERVICE)

CHEF’S TABLE – TIMSKO NATJECANJE (KONOBAR I KUHAR)
CHEF’S TABLE – TEAM COMPETITION (WAITER AND CHEF)

MENTOR

Email od mentora

MOBITEL / MOBILE PHONE

IMENA I PREZIMENA ČLANOVA TIMA/TEAM MEMEBERS NAMES AND SURNAMES – CHEF’S TABLE

INDIVIDUALNO NATJECANJE KONOBARA
INDIVIDUAL COMPETITION OF WAITERS

KATEGORIJE/CATEGORIES:

kategorija 1/ category 1 : priprema i posluživanje mesnog ili ribljeg tatara za 2 osobe uz posluživanje odgovarajućeg vina prema vlastitom receptu (preparation and serving of meat or fish tartar for 2 people and serving of wine according competitors own recipe)
kategorija 2/category 2: prigotovljavanje koktela od rakova pred stolom gosta & pravilno otvaranje i rastakanje pjenušca (preparation of crab cocktail in front of the guest’s table & open and pour sparkling wine)
kategorija 3/category 3: prepoznavanje 10 alkoholnih pića po mirisu i slaganje 8 oblika od platnenih ubrusa (identifying 10 alcoholic beverages by smell and making 8 shapes from cloth towel)

MENTOR

Email od mentora

MOBITEL / MOBILE PHONE

IME I PREZIME NATJECATELJA I KATEGORIJA / NAME AND SURNAME COMPETITORSAND CATEGORY- KONOBARI/WAITERS

INDIVIDUALNO NATJECANJE BARISTA
INDIVIDUAL COMPETITION OF BARISTA

KATEGORIJE/CATEGORIES:

kategorija 1/category 1: alkoholni koktel na bazi kavea (coffee-based alcoholic cocktail)
kategorija 2/category 2: Latte art – 2 simbolaLatte art – 2 symbols

MENTOR

Email od mentora

MOBITEL / MOBILE PHONE

IME I PREZIME NATJECATELJA I KATEGORIJA / NAME AND SURNAME COMPETITORSAND CATEGORY- BARISTA

INDIVIDUALNO NATJECANJE BARMENA
INDIVIDUAL COMPETITION OF BARTENDERS

KATEGORIJE/CATEGORIES:

kategorija 1/category 1: LONG DRINK
kategorija 2/category 2: FLARI
kategorija 3/ category 3: Sinkronizirani koktel – timsko natjecanje/Synchronized cocktail tema competion