Gioiello i Pavel dijelili su dugogodišnje rivalstvo na natjecanjima, no izvan njih bili su veliki prijatelji. “Još pamtim kada sam ga nominirao za Collegium Cocorum Talijanske federacije kuhara. Unatoč mladosti, imao je sve kvalitete. Zajedno smo putovali u Rim na ceremoniju i u ta dva dana vidio sam ga istinski sretnog i ponosnog. To je uspomena koju ću uvijek nositi sa sobom”, prisjeća se Gioiello, jedan od vodećih chefova u Trstu.
Kao kulinarski hommage Pavelu , na masterclassu će pripremiti jednostavno, ali promišljeno jelo: ručno rađeni tortello od vode i brašna, punjen divljim biljem iz karničke regije, uz fondue od ricotte iz Enemonza, pirjan na pročišćenom maslacu i poslužen s pirjanim mladim lukom.
Uz njega, na masterclassu će sudjelovati i Marinella Ferigo, predsjednica regionalnog saveza kuhara, poznata po svojoj strasti prema divljem bilju od kojeg izrađuje džemove. Zajedno promiču obrazovanje i obuku mladih kuhara. Ovaj poseban trenutak na Biseru mora bit će prilika da se prisjetimo jednog od stupova talijanske gastronomske scene i odamo mu počast kroz ono što je najviše volio – vrhunsku kuhinju.