4. 2. 2025. – UTORAK
15:00 – Dolazak i registracija sudionika

5.2. 2025. – SRIJEDA
10:00 Otvaranje Dubrovnik Royal Gourmeta
11:00 – 18:00 Natjecanje: konobara, barista i kuhara
Master classovi / radionice / edukacije
11:00  Algoritam izrade vinske karte, Damir Zrno, sommelier
12:30  Moderne tehnike u kuhinji, Željko Neven Bremec, master chef
14:00  Masterclass: Čokolada u restoranskom desertu, Ivana Bradarić, pastry chef instructor
14:45  Vinski Masterclass: Vertikala Dingača Skaramuča, Mateo Čanić, vinarija Skaramuča
15:30  Gluten free u street food, Dragana Olujić Hudi, nutricionist
16:15  Monoporcije u restoranskom desertu, Ivana Bradarić & Della Nonna
17:00  Kokteli na bazi gina, Jelena Majić Nosić, master distiller
18:00 From plain to premium cocktails, Roto & Bar Academy IKS

6. 2. 2025. – ČETVRTAK
11:00 – 18:00 Natjecanje: konobara, kuhara, barmena i pizzaiola
Master classovi / radionice / edukacije
10:00 Latte art s čokoladom, Tomislav Stančić IKS, barista
11:00  Losos odležan u ginu, John Wullf, chef
12:30  Veganski buffet, Kotanyi & ŠKMER
13:15  Vinski Masterclass: Crno-bijeli svijet Dalmacije, Monika Prović, sommelier
14:00 Slastičarski master class: QimiQ, Ivana Bradarić, pastry chef instructor
14:45 Graševina  Masterclass: Od svježe do ledene berbe, Graševina Croatica & Damir Zrno
15:30  Akademija pizze, Petar Vlak, chef instructor
16:45  Servis***** u fine dinning restoranima, Asan Dautovich, f&b manager
17:45  Barcelo Imperial Masterclass by Dario Grabarić, certified spirits educator
19:00 Proglašenje pobjednika, dodjela medalja, pehara i diploma

7. 2. 2025. – PETAK
Odlazak sudionika