📅 Termin: 08. – 11.12.2025, 9:00 – 15:00 h 🕒 Trajanje: 24 sata, 4 dana 💰 Cijena: 750,00 € Savršena pizza nije slučajnost – ona je rezultat precizne tehnike, pravih sastojaka i dubokog razumijevanja fermentacije tijesta. Na ovom intenzivnom treningu, usvojit ćete napredne vještine, istražiti različite stilove pizze i naučiti kako optimizirati radni proces za vrhunsku kvalitetu i isplativost. Pizza Chef je […]
Zaljubljenici u kuhanje i slastičarstvo, kao i oni koji žele postati pravi chefovi, svoje kulinarsko putovanje ka stručnim znanjima i vještinama mogu započeti pod vodstvom renomiranih chef edukatora u ŠKMER Akademiji. Kako je posljednjih godina zbog povećanja obima posla i potražnje kuhinjskog osoblja u turizmu, došlo i do ekspanzije raznih edukacija koje osiguravaju samo teoretska,
ŠKOLE KUHANJA I SLASTIČARSTVA – Jesen/zima 2024/2025 Read More »
14. 10. 2024. – 17. 02. 2025. (ponedjeljkom od 16:00 do 21:00h – točni datumi u nastavku) Pred nama je prva Pastry@Home škola slastičarstva koja vas kroz 12 ponedjeljaka vodi od amaterske do profesionalne razine, uz pripremu brojnih modernih i tradicionalnih slastica uz naše pastry edukatore s bogatim iskustvom rada u boljim splitskim restoranima. Prilagođena
PASTRY@HOME: Od amaterske do profesionalne razine kroz 12 ponedjeljaka poslijepodne Read More »
održano 2. ožujka 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Pod pokroviteljstvom Electrolux Professionala Hrvatska, a u suradnji s njihovim vjernim partnerom tvrtkom ProElekt, kolege i ugostitelji su prošlog tjedna u ŠKMER Kuharskoj Akademiji uživali u performansama kombinirane pećnice SkyLine – vrhunskim rješenjima i senzacionalnim rezultatima. Chef instruktor bio je Željko Neven Bremec, član Electrolux
Prva ovogodišnja Carving radionica chefa Bojana Dragića okupila je strukovne nastavnike Sinja, Makarske i Splita pri projektu RCK Split kojim se nastoji unaprijediti sustav obrazovanja u turizmu i ugostiteljstvu. Po prvi put u ovoj drevnoj azijskoj vještini rezbarenja voća i povrća okušao se i predsjednik ŠKMER-a Željko Neven Bremec. Dragićeve carving edukacije proći će u
Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) tijekom četiri dana, od 23. do 26. veljače, na 7. Adriatic Gastro Showu, jednom od najvećih domaćih festivala gastronomije i ugostiteljstva, održali su niz iznimno posjećenih prezentacija, radionica i cooking showova iz projekta Kuhinja znanja (UP.02.3.1.03.0137.). Na sajmišnom štandu br. 70 u Spaladium Areni uz partnere s kojima
8. – 12. travnja 2022., Svpetrvs Hoteli, Supetar, Brač I ove godine na Biser mora stiže nam ekipa Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem s Bleda predvođena profesorom Jožeom Zalar. Jože je čest gost Bisera mora gdje je do sada održao niz edukacija te bio član žirija naše najveće manifestacije koja se održava već
subota 17-20 sati, 12.ožujka 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2/ cijena 150 kn U nastavku rujanskog serijala Junior Chef na redu je master class o pizzama kakve možete napraviti u svom domu, a da ukusom i izgledom ne zaostaju puno za onima u pravim pizzerijama. Mlade chefove ovom ćemo prigodom poučiti tehnikama izrade tijesta za
JUNIOR CHEF: PIZZA!!!…Master class za djecu i mlade Read More »
srijeda 17-21 h, 2. ožujka 2022., ŠKMER Kuharska Akademija Američke torte od sira u red velvet i carrot cake izvedbi tema su ove radionice za ljubitelje slastica. Preteče crvene baršunaste torte nastale su još u viktorijanskom dobu i služile su se na otmjenim zabavama. Kasnije je ta torta dobila svoje izvedenice u SAD-u i postala
SLASTIČARNICA: Američki cheesecake – Red Velvet i Carrot cake Read More »
23. – 26. veljače (10-18 h) 2022., Spaladium Arena, Split Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) na ovogodišnjem Adriatic Gastro Showu, jednom od najvećih domaćih festivala gastronomije i ugostiteljstva, prepoznali su priliku za realizaciju dijela projekta Kuhinja znanja (UP.02.3.1.03.0137.). Taj opsežni projekt sufinanciran je kroz program „Učinkoviti ljudski potencijali“ u sklopu Europskog socijalnog fonda,
ŠKMER-ova Kuhinja znanja na Adriatic Gastro Showu: četiri dana edukacija i prezentacija Read More »