📅 Termin: 08. – 11.12.2025, 9:00 – 15:00 h 🕒 Trajanje: 24 sata, 4 dana 💰 Cijena: 750,00 € Savršena pizza nije slučajnost – ona je rezultat precizne tehnike, pravih sastojaka i dubokog razumijevanja fermentacije tijesta. Na ovom intenzivnom treningu, usvojit ćete napredne vještine, istražiti različite stilove pizze i naučiti kako optimizirati radni proces za vrhunsku kvalitetu i isplativost. Pizza Chef je […]
U ŠKMER Akademiji pripremili smo posebne hands-on i tailor-made edukacije za zaljubljenike u kuhanje i slastičarstvo, školovanim kuharima i slastičarima početnicima, kao i iskusnijim profesionalcima koji žele unaprijediti vještine s nagrađivanim chef instruktorima ŠKMER-a. Škole nude i specifična znanja o timskom radu i organizaciji rada u kuhinji, a svi programi osmišljeni kako bi se prilagodili
utorkom 16-21 h, 15. 10. 2024. – 25.2. 2025., ŠKMER Kuharska Akademija Želite li kuhati kao chef, upoznati velike i male gastronomske tajne, steći znanja profesionalne razine ili, pak, samo ih potvrditi i nadograditi postojeća, izaberite ovu intenzivnu školu kuhanja. Tijekom edukacije se prolaze sve tehnike pripreme i obrade namirnica, uči osmisliti jela i menue,
utorkom 16-21 h, 09. siječnja – 09. travnja 2024, ŠKMER Kuharska Akademija U tijeku su prijave za intenzivnu školu kuhanja Chef@Home, programski je istovjetna kao A la Chef, no terminima i intenzitetom prilagođene vašem radnom vremenu i predznanju. Naime, održava se utorkom poslijepodne. Ova intenzivna škola organizirana je u grupama maksimalno do 12 osoba s
utorkom 16-21 h, 9.1.2024. – 9.4.2024., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Želite li kuhati kao chef, upoznati velike i male gastronomske tajne, steći znanja profesionalne razine ili, pak, samo ih potvrditi i nadograditi postojeća, izaberite Chef@Home. Radi se o intenzivnoj školi kuhanja ŠKMER Kuharske Akademije, programski istovjetnoj kao A la Chef, no terminima i
CHEF@HOME: Od amaterske do profesionalne razine kroz 12 utoraka poslijepodne Read More »
utorkom 16-21 h, 17.1.2023. – 25.4.2023. Ova 70-satna intenzivna škola kuhanja varijanta je A la Chefa prilagođena je polaznicima koji ne mogu izdvojiti dva tjedna u komadu, pa se treninzi i edukacije održavaju utorkom od 16 do 21 h u periodu od tri mjeseca. CHEF@HOME započinje 17. siječnja 2023., a voditelj škole je chef Željko
CHEF@HOME: Od amaterske do profesionalne razine…PRIJAVE U TIJEKU Read More »
utorkom 17.1.2023. – 25.4.2023., 16:00 – 21:00h, ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Želite li kuhati kao chef, upoznati velike i male gastronomske tajne, steći znanja profesionalne razine ili, pak, samo ih potvrditi i nadograditi postojeća, izaberite Chef@Home. Radi se o intenzivnoj školi kuhanja ŠKMER Kuharske Akademije, programski istovjetnoj kao A la Chef, no terminima
održano 2. ožujka 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Pod pokroviteljstvom Electrolux Professionala Hrvatska, a u suradnji s njihovim vjernim partnerom tvrtkom ProElekt, kolege i ugostitelji su prošlog tjedna u ŠKMER Kuharskoj Akademiji uživali u performansama kombinirane pećnice SkyLine – vrhunskim rješenjima i senzacionalnim rezultatima. Chef instruktor bio je Željko Neven Bremec, član Electrolux
Prva ovogodišnja Carving radionica chefa Bojana Dragića okupila je strukovne nastavnike Sinja, Makarske i Splita pri projektu RCK Split kojim se nastoji unaprijediti sustav obrazovanja u turizmu i ugostiteljstvu. Po prvi put u ovoj drevnoj azijskoj vještini rezbarenja voća i povrća okušao se i predsjednik ŠKMER-a Željko Neven Bremec. Dragićeve carving edukacije proći će u
Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) tijekom četiri dana, od 23. do 26. veljače, na 7. Adriatic Gastro Showu, jednom od najvećih domaćih festivala gastronomije i ugostiteljstva, održali su niz iznimno posjećenih prezentacija, radionica i cooking showova iz projekta Kuhinja znanja (UP.02.3.1.03.0137.). Na sajmišnom štandu br. 70 u Spaladium Areni uz partnere s kojima