amateri tečajevi

četvrtak 17-21 h, 17. listopada 2019., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Kako se vodstvo naše udruge nedavno vratilo s gastro simpozija u Meksiku, prošlo tamo radionice izrade najpoznatijih nacionalnih jela s vodećim domaćim chefovima, tako će u našoj “Kuharskoj Akademiji” prenijeti znanja meksičke gastronomije. Današnja meksička kuhinja smatra se da je začeta jelima Maja, […]

četvrtak 17-21 h, 6. lipnja  2019., ŠKMER-ova Kuharska Akademija, Jobova 2, Split U našu “Kuharsku Akademiju” ponovo nam dolazi pastry chef Marino Bevanda kako bi nas u ljeto uveo sa slasticama punima voćnih aroma. S polaznicima pravit će razne mousseove, minestrone od voća i šampanjaca, cheesecake s voćem, voćna tortu Charlotte i još toga osvježavajućeg,

svibnja 2019, četvrtak 17-21 h, ŠKMER-ova Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Chef Željko Neven Bremec na ovoj radionici za ljubitelje kuhanja s polaznicima pripremat će lagana jela, uglavnom salate kako bi figuru osovili za predstojeće ljeto. Što se tiče salate, spomenimo da je njezino konzumiranje u zdravstvene svrhe propisivao još antički liječnik Hipokrat (460. –

9. svibnja 2019., održana radionica Jela iz woka U ŠKMER-ovoj Kuharskoj akademiji održan je vrlo posjećen tečaj spremanja jela u woku za ljubitelje kuhanja. Vodio ga je chef Željko Neven Bremec, koji je nam je je prenio kulinarska iskustva sa svog nedavnog boravka u Kini (omastio je se i s kukcima, a taj smo segment

16. svibnja 2019., četvrtak 17-21 h, ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Želite li naučiti kako u kućnim uvjetima napraviti vrhunsku pizzu, onu koju u svijetu nosi nadimak “Grandma pizza“, svratite na radionicu u ŠKMER-ovoj Kuharskoj Akademiji pod vodstvom Ratka Tomića Raje, vrsnog pizzaiola zaduženog za okuse splitske Bokamorre. Rajina “nonina pizza” je izdašna tijesta,

21.ožujka 2019., četvrtak 17-21 h, ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Ovaj jednodnevni tečaj za poklonike kuhanja i bonkuloviće vodi Veljko Lipšanović, posljednje dvije sezone šef kuhinje komiškog restorana Hum. Svojom je kuhinjom oduševio i Pierce Brosnana za snimanja 2. dijela filma Mamma Mia! (Here We Go Again) na Visu, a počeo je na jedrenjacima,

 7.ožujka 2019., četvrtak 17-21 h, ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Kroz okuse na ovoj radionici za ljubitelje kuhanja provesti će vas trogirski chef Ante Rubić, koji na svojim tanjurima slaže boje i okuse poput kakvog sredozemnog ditiramba. Vina će nam s jelima povezati jedan od najznačajnijih kaštelanskih vinara Ivan Kovač Matela. Njegovi kaštelanski crljenci i plavci zorno dočaravaju

srijeda 27. veljače u 17:00 -21:00h, ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Radionicu vodi majstor dalekoistočne kuhinje Duje Brčić, sushi chef u splitskom restoranu Kinoteka (ex Zlatna Vrata). Ljeti je zadužen za azijske okuse u kultnom Laganiniju na Palmižani gdje radi s Hrvojem Zirojevićem, a Duje je svoj uzlet započeo u Bota Oyster & Sushi

(četvrtak 31. siječnja 2019., 17-21 h, ŠKMER-ova Kuharska Akademija, Jobova 2, Split) – tečaj za amatere Radionicu vodi nagrađivani Jadran Grančić, do sada najmlađi šef kuhinje luksuznog splitskog hotela Park gdje priprema nova, moderna i ekskluzivna jela, ali i stare splitske recepture vezane uz povijest ovog hotela iz 1921. godine.  Tako će na radionici modernih ribljih

radionica za ljubitelje kuhanja i osobe intolerantne na gluten (četvrtak 17-21 h, 24. siječnja 2019., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split) Kuhanje bez glutena neprestani je izazov i istraživanje splitskog chefa Martina Grubiše koji će u našoj Kuharskoj Akademiji voditi posebni tečaj temeljen na zdravstveno kontroliranoj prehrani. Grubiša vodi kuhinju restorana Da’Mar u okviru prvog