Nakon što je jesenski dvotjedni program Pastry Chef/Akademija slastica popunjen, organiziramo novi zimski termin za sve koji su ostali bez mjesta. Program će se održati 16. – 28. veljače 2026. (09:00 – 15:00 sati), a broj polaznika je i ovoga puta strogo ograničen – zato na vrijeme rezervirajte svoje mjesto! Ovaj cjeloviti edukativni ciklus namijenjen […]
27.10. – 07.11.2025., od 09:00 do 15:00 sati Lokacija: ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split. Program je osmišljen za ljubitelje kuhanja, buduće profesionalne slastičare te kuhare koji žele unaprijediti svoje vještine u slastičarstvu. Edukacija je prilagođena individualnim potrebama i predznanjima polaznika, a obuhvaća sve aspekte pripreme suvremenih i tradicionalnih slastica, kako za ugostiteljske objekte tako
📅 Termin: 08. – 11.12.2025, 9:00 – 15:00 h 🕒 Trajanje: 24 sata, 4 dana 💰 Cijena: 750,00 € Savršena pizza nije slučajnost – ona je rezultat precizne tehnike, pravih sastojaka i dubokog razumijevanja fermentacije tijesta. Na ovom intenzivnom treningu, usvojit ćete napredne vještine, istražiti različite stilove pizze i naučiti kako optimizirati radni proces za vrhunsku kvalitetu i isplativost. Pizza Chef je
📅 Termini: 07.01. – 17.01.2025. (radnim danom) ⏰ Vrijeme: 09:00 – 15:00 h 📍 Lokacija: ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Program edukacije namijenjen je ljubiteljima slastica, budućim profesionalnim slastičarima te kuharima koji žele unaprijediti svoja znanja iz područja tradicionalnog, kao i suvremenog slastičarstva. Edukacija je praktično usmjerena (hands-on), s naglaskom na individualni pristup
Nakon dva intenzivna tjedna, naši vrijedni polaznici pod mentorstvom pastry edukatorice Ivane Bradarić ušli su u svijet profesionalnog slastičarstva, savladavajući sve – od tradicionalnih recepata do suvremenih tehnika i inovativnih pristupa. Naredni termin: 07.01.2025. – 17.01.2025. (09:00 – 15:00 sati). Riječ je o programu osmišljenom za ljubitelje kuhanja, buduće profesionalne slastičare te kuhare koji
U ŠKMER Akademiji pripremili smo posebne hands-on i tailor-made edukacije za zaljubljenike u kuhanje i slastičarstvo, školovanim kuharima i slastičarima početnicima, kao i iskusnijim profesionalcima koji žele unaprijediti vještine s nagrađivanim chef instruktorima ŠKMER-a. Škole nude i specifična znanja o timskom radu i organizaciji rada u kuhinji, a svi programi osmišljeni kako bi se prilagodili
28. 10. – 09. 11. 2024., od 09:00 do 15:00 sati (28.-31.10. i 4.-9.11.) 07.01.2025. – 17.01.2025., od 09:00 do 15:00 sati (7.-11.1. i 13.-17.1.) ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split. Program je namijenjen ljubiteljima kuhanja, budućim profesionalnim slastičarima te kuharima koji žele nadograditi svoja znanja s područja slastičarstva, a prilagođen je individualnim potrebama
08. – 19.01.2024., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split. Prijavite se na dvotjedni sveobuhvatni program pripreme slastica za ljubitelje kuhanja, one koji žele postati profesionalni slastičari te za kuhare željne nadogradanje znanja s područja slastičarstva. Ovom edukacijom u sklopu EU projekta “KUHINJA ZNANJA” / Jačanje poslovanja društvenih poduzetnika UP.02.3.1.03.0137. koje je ŠKMER razvio za profesionalce
05.– 08.12.2023. od 9 do 15 sati., ŠKMER Akademija, Jobova 2, Split Početkom prosinca, a nakon kulinarskih majstorskih radionica francuske škole visoke gastronomiji je École Ducasse, u ŠKMER Kuharskoj Akademiju stiže i pastry edukacija francuske škole slastičarske umjetnosti velikog chefa Alaina Ducassea. Ovaj put na redu je Pastry chef master class program “ Chocolate and
28.8.2023. – 1.9.2023., od 9 do 15 sati, ŠKMER Kuharska Akademija Split Male slatke kompozicije i složene partiture, napredne tehnike izrade i vrhunsko serviranje slastica, teme su ovog slastičarskog treninga Tereze Alabande za profesionalne slastičare s relevantnim radnim iskustvom. Želite li utvrditi ili proširiti svoja znanja i vještine te iskušati se u haute patisserie, prijavite
MEDITERRANEAN PASTRY ARTS – Petodnevni ljetni master class s Terezom Alabandom Read More »