PROGRAM BISER MORA 2024 Contact PROGRAM BISERA MORA 2024Prijavite se na Master Class, prezentaciju ili radionicu.19. 3. 2024. UTORAK20.30 Službeno otvaranje XIX. Bisera mora20. 3. 2024. SRIJEDA07:00 – 20:00 Timsko školsko natjecanje kuhara Natjecanje kuhara12:00 – 18:00 Natjecanje konobara & Chef’s tableMASTER CLASSOVI, PREZENTACIJE I RADIONICE – SRIJEDA 20.3.2024. 10:30 Master class SMOOTHIE AKADEMIJA, Dragana Olujić i Marin Vučković 11:00 Master class STARI VS. NOVI VINSKI SVIJET, Damir Zrno & Roto Dinamic 11:15 Prezentacija slatkog programa Della Nona 12:00 OTKLJUČAVANJE OKUSA BRAČA, Restoran Kala by Dino Šeparović i vina Senjković 13:00 Radionica TEA-TIME U OBITELJSKOM I HERITAGE HOTELU, Ronnefeldt 14:00 Master class RIŽOTI, Ino Kuvačić & Riso Margherita 15:00 Master class THE SHRIMP, Emrah Köksal Sezgin 16:00 Slastičarski master class STELLA-DISARONNO – OKUSI I TEKSTURE, Ivana Bradarić 16:00 Radionica JELA S PIVOM, Dušan Veršec 16:00 Whisky Forenzičari WHISKY IZ SHERRY BAČAVA, Dario Grabarić 17:00 Slastičarski master class FUSION DESSERT & GRAVITY CAKE, Saharini school, Anastasiya Kalupanovich & Aliona Polesava 17:00 Kulinarska prezentacija restorana Vodenica i manifestacije Fish fest Beograd, Nenad Živanović21. 3. 2024. ČETVRTAK07:00 – 20:00 Natjecanje kuhara seniori & juniori12:00 – 18:00 Natjecanje konobara & Chef’s MASTER CLASSOVI, PREZENTACIJE I RADIONICE – ČETVRTAK 21.3.2024. 10:30 UMJETNA INTELIGENCIJA U KULINARSTVU I GASTRONOMIJI, Mirta & Darko Stipaničev 11:15 Radionica SLJUBLJIVANJE ROSE VINA I SLATKIH MONOPORCIJA, Vina Nuić & Della Nonna 12:00 Prezentacija KOTANYI ZAČINI KROZ OKUSE SVIJETA, Chef Stevo Karapandža 12:00 “OTKLJUČAVANJE OKUSA BRAČA, Priprema Bračke torte, OPG Cukrov i prvi brački gin S 778 by Larisa Hržić” 13:00 Master class KRUH I PECIVA, Dragica Lukin, Castelana flour, 7 spice. dr. Iulia Dragut, Rumunjska 13:00 Master class SLJUBLJIVANJE HRANE I PROSECCA, Astoria & Damir Zrno 13:30 Prezentacija Niškog Roštilja, Chef Dragan Stojimenović 14:00 Radionica RITUAL KAVE U HOTELU, Hausbrandt 14:30 Master class SLJUBLJIVANJE PRŠUTA I VINA, Mate Lukin i Damir Zrno 14:30 Kulinarska prezentacija specijaliteta kuhinje Bjelorusije, Saharini school & Aliaksei Ivaniuk 15:00 Slastičarski dvoboj TUFAHIJA VS. PATE CHOUX, Ivana Bradarić & Nijaz Hadžiabdić Slatki 16:00 QUALITIES OF A CHEF, Alan Payen and friends 16:00 Master class RON BARCELÓ: Premium rumovi iz Dominikanske Republike, Dario Grabarić 17:00 Svečano proglašenje pobjednika i rezultata 1. natjecateljskog dana22. 3. 2024. PETAK06:00 – 19:00 Natjecanje kuhara junior10:00 – 12:00 KUP BISER MORA 202412:00 – 18:00 Natjecanje konobara & Chef’s tableMASTER CLASSOVI, PREZENTACIJE I RADIONICE – PETAK 22.3.2024. 10:30 Master class ART OF COFFEE U OBITELJSKOM I HERITAGE HOTELU, Hausbrandt 11:15 Radionica DELLA NONNA RESTORANSKI DESERTI, Ivana Bradarić & DISA 12:00 Master class LET’S OCTOPUS, Sokol Prenga 12:00 OTKLJUČAVANJE OKUSA BRAČA, Restoran Otok by Nevrest Dostović, SS Brač & OPG Žile 13:00 Radionica MARINIRANJE LOSOSA, John Wullf 14:00 Master class PASTA ITALIANA, Pavel Marc 14:00 SUGERPASTE SHOW, Pastry Team of Gastronomy Association of Turkey 15:00 Slastičarski master class COFFE O’CLOCK MONOPORCIJA, Ivana Bradarić & QimiQ 15:00 Prezentacija nacionalne kuhinje Crne Gore, Milan Bukarica & Manojlo Vojvodić 16:00 Master class AMUSE BOUCHE U FINE DINNINGU, Mario Mandarić 16:00 Master class CRAFT GIN BATCHING, Jelena Majič Nosić 17:00 Kuhinja kao pozornica: LIGHTS – CAMERA – ACTION, Chef Nikola Mishkovski 21:00 Svečano proglašenje pobjednika (finale)Podaci sudionika:ImePrezimeE-mailKontakt telefonUgostiteljski objekt / pravna osoba / institucijaZanimanjePorukaPošalji