Mak Jovanović

GASTROMAK 2025: ŠKMER-ova ekipa predstavila Dalmatinsku marendu u Sjevernoj Makedoniji

Prošlog je tjedna u Strumici (Sjeverna Makedonija) održano deveto izdanje Međunarodnog gastronomskog festivala GASTROMAK 2025, koji je okupio vrhunske chefove, edukatore, studente i zaljubljenike u gastronomiju iz cijele regije i svijeta. Na festivalu su Šefove kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) predstavljali Željko Neven Bremec, predsjednik Udruge, te ambasadori Stevo Karapandža, Hamid Hadžić (BiH) i […]

GASTROMAK 2025: ŠKMER-ova ekipa predstavila Dalmatinsku marendu u Sjevernoj Makedoniji Read More »

KUHAJMO ZAJEDNO: Obitelj, tradicija i održiva prehrana u kuhinji i za istim stolom

KUHAJMO ZAJEDNO- roditelj i djeca, Newsletter, Novosti

Projekt „Kuhajmo zajedno“, koji se provodi uz potporu Splitsko-dalmatinske županije, u organizaciji ŠKMER Akademije još jednom je pokazao koliko kuhanje može zbližiti obitelji i potaknuti zdrave navike. Tijekom radionica održanih u Splitu, okupio je djecu i mlade od 6 do 17 godina te njihove roditelje s područja županije, stvarajući prostor za zajedničko učenje, zabavu i

KUHAJMO ZAJEDNO: Obitelj, tradicija i održiva prehrana u kuhinji i za istim stolom Read More »

SLASTIČARNICA SRIJEDOM: COOKIE LAB – Umjetnost savršenog keksa

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

📅 26. studenog 2025. 📍 ŠKMER Akademija, Split 💶 Cijena radionice: 70 € Miris maslaca, zlatna boja i savršeno prhka tekstura – keksi su najjednostavniji, a opet najomiljeniji deserti svijeta. Na ovoj radionici otkrit ćete tajne pripreme prhkog tijesta, važnost odmaranja i pravilnog valjanja, kako bi svaki zalogaj bio hrskav izvana, a topao i mekan

SLASTIČARNICA SRIJEDOM: COOKIE LAB – Umjetnost savršenog keksa Read More »

TRI SLASTIČARNICE U STUDENOM: Mousse & More, Deserti na žlicu i Cookie lab

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

Moderno slastičarstvo susreće tradiciju – u studenom u ŠKMER Akademiji čekaju vas tri radionice koje spajaju eleganciju moussea, bezvremenske europske klasike i arome domaćih keksa. Ovi tečajevi namijenjeni su svima koji žele usavršiti svoje tehnike, otkriti nove kombinacije okusa i inspirirati se radom vrhunskih pastry chefova. Bilo da ste zaljubljenik u slastičarstvo ili profesionalac koji

TRI SLASTIČARNICE U STUDENOM: Mousse & More, Deserti na žlicu i Cookie lab Read More »

SLASTIČARNICA SRIJEDOM: Deserti na žlicu – kremasti klasici Europe

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

📅 19. studenog 2025. 📍 ŠKMER Akademija, Split 💶 Cijena radionice: 70 € Nježne teksture, miris karamele i vanilije, zlatna korica šećera – deserti na žlicu stoljećima su sinonim za sofisticiranost francuske, španjolske i talijanske kuhinje. Na ovoj radionici ući ćemo ćemo u svijet kremastih slastica koje se pripremaju u vodenoj kupelji, a razlikuju po

SLASTIČARNICA SRIJEDOM: Deserti na žlicu – kremasti klasici Europe Read More »

SLASTIČARNICA SRIJEDOM: Mousse & More – tečaj za ljubitelje slastica

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

📅 12. studenog 2025. 📍 ŠKMER Akademija, Split 💶 Cijena radionice: 70 € Prozračno, baršunasto i neodoljivo – mousse je kralj među modernim desertima, spoj elegancije i tehnike koji svladavaju samo pravi zaljubljenici u slastičarstvo. Na ovoj radionici otkrijte kako se ta čarolija teksture i okusa rađa iz spoja vrhnja, čokolade i pažljivo umućenog zraka.

SLASTIČARNICA SRIJEDOM: Mousse & More – tečaj za ljubitelje slastica Read More »

GRAND GOURMET: Renomirani svjetski sommelieri i vinski edukatori u Omišu

grand gourmet, Newsletter, Novosti

4. – 7. studenog 2025. | Hotel Plaža, Omiš Početkom studenog Omiš postaje domaćin Grand Gourmeta 2025, međunarodnog festivala i natjecanja konobara, barista, barmena te ugostiteljskih objekata kroz timska i individualna natjecanja. Jedanaesti Grand Gourmet donosi četiri dana natjecanja, znanja, okusa i inovacija, s vrhunskim masterclassovima domaćih i međunarodnih stručnjaka koji predstavljaju posebnosti iz tradicije

GRAND GOURMET: Renomirani svjetski sommelieri i vinski edukatori u Omišu Read More »

SLASTIČARNICA SRIJEDOM: Pogledajte kako je bilo na rođendanskom tečaju slastica od tikve i što vas očekuje u studenom

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

U ŠKMER Akademiji proteklog tjedna slavili smo jesen, a i jedan posve poseban rođendan, na najukusniji način — kroz Slastičarnicu srijedom posvećenu desertima od tikve, toj iznimno vrijednoj i zdravoj kraljici jeseni. Još su je u 16. stoljeću europski kuhari prepoznali kao svestran i dragocjen sastojak, a danas tikva sve češće pronalazi mjesto i u

SLASTIČARNICA SRIJEDOM: Pogledajte kako je bilo na rođendanskom tečaju slastica od tikve i što vas očekuje u studenom Read More »

Mali i Junior Chef u Burgerlandu – pogledajte fotke i spremite se za strašno dobar Halloween party!

junior chef, Newsletter, Novosti

Subota u ŠKMER Kuharskoj Akademiji protekla je u znaku burgera! U prvim radionicama sezone 2025./26. naši mali i junior chefovi naučili su kako pripremiti sočne domaće burgere, ukusne umake, svježe salate i mirisna peciva. Pod stručnim vodstvom naših chefica i chefa, najmlađi kuhari (6 – 10 godina) mijesili su tijesto, oblikovali svoje prve pljeskavice, rezali

Mali i Junior Chef u Burgerlandu – pogledajte fotke i spremite se za strašno dobar Halloween party! Read More »

Svjetsko prvenstvo u branju maslina na Braču – 12 svjetskih reprezentacija, ŠKMER-ova marenda i Poetica gin

mega teća, Newsletter, Novosti

Postira, najmaslinarskije mjesto na Braču, i ove je jeseni postala svjetsko središte maslina. Već osmu godinu zaredom ondje se održalo Svjetsko prvenstvo u branju maslina, koje spaja bogatu maslinarsku tradiciju i kreativnu turističku promociju. Ovogodišnje izdanje okupilo je 12 reprezentacija iz cijeloga svijeta – uz hrvatski tim, koji su činile poznate osobe iz javnog života,

Svjetsko prvenstvo u branju maslina na Braču – 12 svjetskih reprezentacija, ŠKMER-ova marenda i Poetica gin Read More »