Mak Jovanović

Vladimir Vladić, professeur de service et accueil (profesor usluge i prijema gostiju) u državnoj hotelijerskoj školi Lycée “Emilie du Châtelet” u Marne la Vallée, nedaleko od Pariza, održao je na Grand Gourmetu 2018 master class o modernim trendovima posluživanja u Francuskoj. Predavač je 18 godina u toj ustanovi gdje se obrazuju konobari, barmeni, sommelieri, recepcionisti, […]

GDPR – Opća EU Uredba o zaštiti osobnih podataka Na ovogodišnjem Grand Gourmetu po prvi smo imali predavače iz Inspekta, tvrtke specijalizirane za poslove iz područja zaštite na radu, zaštite od požara, zaštite okoliša, energetskog certificiranja zgrada, projektiranja, ali i edukacija, organiziranja seminara i pružanja konzultantskih usluga. Inspekt je, dodajmo, vodeća kontrolna kuća u Hrvatskoj

EDUKACIJE I NATJECANJA Hotel Meteor, Makarska NATJECANJA UTORAK, 6.11.2018. 12:00 – 14:00 Školsko timsko natjecanje konobara, kategorija SINKRONIZIRANO POSLUŽIVANJE 12:00 – 14:00 Individualno NATJECANJE KONOBARA kategorija Priprema i posluživanje tatar bifteka za 2 osobe + crno vino 14:30 – 16:30 Timsko natjecanje RESTORAN (konobar + kuhar) 17:00     Proglašenje pobjednika školskog natjecanja 19:00 – 22:00

Povodom Grand Gourmeta – grupnog i individualnog natjecanja konobara, barista, barmena i restorana koji će se održati po četvrti put od 6. do 8. studenog 2018. u hotelu Meteor u Makarskoj, u Kuharskoj akademiji ŠKMER- a (Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija), u petak (2. studenog) upriličena je konferenciju za novinare uz degustacije i prezentacije

Ovim putem vas pozivamo škole, konobare, barmen, bariste, konobe i restorane da sudjeluju na manifestaciju Grand Gourmet – natjecanje konobara, barmena, barista i restorana koja će se održati 6. – 9.11.2018., u hotelu Meteor, Makarska. Svaki dan festivala će se u jutarnjem dijelu odvijati predavanja, edukacije i radionice, a u poslijepodnevnom natjecanja i prezentacije. U

Makarski hotel Meteor i ove je sezone polučio sjajne rezultate, kapaciteti su bili popunjeni i tijekom rujna, a u postsezoni u hotel nahrupili su živahni gosti u godinama. Sjajna i uhodana ekipa koju je od lipnja počela predvoditi mlada direktorica Josipa Kuzmanić, osovila se kao jedna od najuspješnijih na ovom području. Dodajmo da je Kuzmanić

ŠKMER (Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija) po treći su put doveli Grand Gourmet u Makarsku, grad koji je podržao ovu organizaciju i kao prvi domaćin Bisera mora, najvećeg međunarodnog kulinarskog natjecanja u Hrvatskoj pokrenutog prije 12 godina od strane ŠKMER-ova osnivača Mira Bogdanovića (1954.-2017.) i njegovih prijatelja kuharskih entuzijasta. Da utvrdimo gradivo, Grand Gourmet,