Mak Jovanović

EXECUTIVE CHEF (normativi, kalkulacije, izrada menija i jelovnika) – četverodnevni masterclass za profesionalce

Newsletter, Novosti, treninzi za profesionalce

EXECUTIVE CHEF (normativi, kalkulacije, izrada menija i jelovnika) – četverodnevni masterclass za profesionalce – 05. 02. 2026. (radnim danom od 9.00 do 15.00) 📍 Lokacija: ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split 💶 Cijena: 1.100,00 € Uloga executive chefa nije samo kuhanje – to je umijeće vođenja, strateškog planiranja i stvaranja gastronomskog identiteta.. Naučite kako profesionalno […]

EXECUTIVE CHEF (normativi, kalkulacije, izrada menija i jelovnika) – četverodnevni masterclass za profesionalce Read More »

Sokol Prenga, albanski kuharski virtuoz, ponovo na Mediterranean Culinary Artsu s naprednim modulom za profesionalce

MCA AD, Newsletter, Novosti

10. – 21. 11. 2025.., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Od klasičnih do naprednih mediteranskih tehnika kuhinje, Mediterranean Culinary Arts (MCA), dvotjedni kulinarski trening za profesionalce, pruža vam jedinstvenu priliku za nadogradnju kulinarskih vještina. Pod vodstvom ŠKMER-ovih stručnih chef edukatora Željka Nevena Bremeca, Sokola Prenga, Petra Vlaka, Ivane Bradarić (koja vodi slastičarski modul) i

Sokol Prenga, albanski kuharski virtuoz, ponovo na Mediterranean Culinary Artsu s naprednim modulom za profesionalce Read More »

Upoznajte budućnost ugostiteljstva! Grand Gourmet 2025 donosi tri dana vrhunskih masterclassova, natjecanja i degustacija u Omišu – prijavite se na besplatne edukacije!

grand gourmet, Newsletter, Novosti

📅 4. – 7. studenoga 2025. / HOTEL PLAŽA, OMIŠ Omiš će početkom studenog postati epicentar eno-gastronomske izvrsnosti u ugostiteljstvu. Jedanaesto izdanje Grand Gourmeta, festivala i međunarodnog natjecanja konobara, barista, barmena i restorana, po prvi put u ovaj grad donosi bogat program u kojem se spajaju tradicija, inovacija i stručnost u HoReCa sektoru, pružajući priliku

Upoznajte budućnost ugostiteljstva! Grand Gourmet 2025 donosi tri dana vrhunskih masterclassova, natjecanja i degustacija u Omišu – prijavite se na besplatne edukacije! Read More »

Posebno priznanje Turističkoj zajednici Splitsko-dalmatinske županije – Iter Vitis nagrada 2025. za najbolji doživljaj vina i gastronomije

Newsletter, Novosti

Na međunarodnoj konferenciji ITER VITIS, održanoj u Solunu (Thessaloniki), Grčka, Turistička zajednica Splitsko-dalmatinske županije (TZ SDŽ) nagrađena je prestižnim priznanjem Iter Vitis Awards 2025. u kategoriji Best Wine and Food Experience. Ova nagrada dodijeljena je TZ SDŽ za snažno poticanje i promociju održivosti, autentičnosti i lokalnog identiteta, kao i za isticanje važnosti sinergije lokalne gastronomije

Posebno priznanje Turističkoj zajednici Splitsko-dalmatinske županije – Iter Vitis nagrada 2025. za najbolji doživljaj vina i gastronomije Read More »

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS 2025: Kuhajte s najboljima – čekaju vas Bremec, Zirojević, Karapandža, Mandarić, Prenga, Bradarić i Vlak

MCA, Newsletter, Novosti

Dvotjedni hands-on kuharski trening za profesionalce….Prijave u tijeku 📅 Datum: 10. – 21. 11. 2025. 📍 Lokacija: ŠKMER Kuharska Akademija, Split 🕒 Trajanje: 60 sati (radnim danom 9:00 – 15:00) Želite li upoznati tehnike fine dininga, mediteranske klasike i zero waste filozofiju, razviti svoj stil i znanja o profesionalnoj kuhinji svjetske razine? Prijavite se na

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS 2025: Kuhajte s najboljima – čekaju vas Bremec, Zirojević, Karapandža, Mandarić, Prenga, Bradarić i Vlak Read More »

MCA 2025: „Zero Waste u Michelin Star Fine Diningu“ chefa Marija Mandarića novi je modul ŠKMER-ovog dvotjednog programa za profesionalce

MCA, Newsletter, Novosti

Michelin star chef Mario Mandarić ponovno će biti dio renomiranih predavača u dvotjednom profesionalnom programu Mediterranean Culinary Arts (MCA), koji se održava od 10. do 21. studenoga 2025. u ŠKMER Kuharskoj Akademiji u Splitu. Mandarić će voditi jedan od sedam modula, pod nazivom „Zero Waste u Michelin Star Fine Diningu“, u kojem će polaznici imati

MCA 2025: „Zero Waste u Michelin Star Fine Diningu“ chefa Marija Mandarića novi je modul ŠKMER-ovog dvotjednog programa za profesionalce Read More »

KINESKA KUHINJA No2: Dodatni tečaj za ljubitelje azijske kuhanje

amateri tečajevi, Newsletter, Novosti

📅 14.11.2025. (petak), 17:00 – 21:00 📍 ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Zbog velikog zanimanja organiziramo još jedan tečaj kineske kuhinje. Pripremite se za kulinarsko putovanje kroz okuse i tehnike najmnogoljudnije zemlje svijeta, ali i jedne od najraznovrsnijih gastronomija na planeti. Ova kuhinja obuhvaća više od 20.000 različitih jela – od svježih morskih delicija

KINESKA KUHINJA No2: Dodatni tečaj za ljubitelje azijske kuhanje Read More »

Zapečeno, dimljeno, karamelizirano – gastronomska oda pivu na tečaju prošlog četvrtka. Pogledajte foto galeriju!

amateri tečajevi, Newsletter, Novosti

održano 16. 10. 2025., ŠKMER Kuharska Akademija, Split U ŠKMER Akademiji održana je još jedna radionica iz ciklusa „Tečajevi kuhanja četvrtkom”, ovoga puta u zaigrali smo se s pivom – napitku koji već tisućljećima objedinjuje dobro druženje i spizu. Kroz povijest, pivo je bilo više od pića. Još su ga Sumerani u drevnoj Mezopotamiji prije

Zapečeno, dimljeno, karamelizirano – gastronomska oda pivu na tečaju prošlog četvrtka. Pogledajte foto galeriju! Read More »

GASTROMAK 2025: ŠKMER-ova ekipa predstavila Dalmatinsku marendu u Sjevernoj Makedoniji

Newsletter, Novosti

Prošlog je tjedna u Strumici (Sjeverna Makedonija) održano deveto izdanje Međunarodnog gastronomskog festivala GASTROMAK 2025, koji je okupio vrhunske chefove, edukatore, studente i zaljubljenike u gastronomiju iz cijele regije i svijeta. Na festivalu su Šefove kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) predstavljali Željko Neven Bremec, predsjednik Udruge, te ambasadori Stevo Karapandža, Hamid Hadžić (BiH) i

GASTROMAK 2025: ŠKMER-ova ekipa predstavila Dalmatinsku marendu u Sjevernoj Makedoniji Read More »

KUHAJMO ZAJEDNO: Obitelj, tradicija i održiva prehrana u kuhinji i za istim stolom

KUHAJMO ZAJEDNO- roditelj i djeca, Newsletter, Novosti

Projekt „Kuhajmo zajedno“, koji se provodi uz potporu Splitsko-dalmatinske županije, u organizaciji ŠKMER Akademije još jednom je pokazao koliko kuhanje može zbližiti obitelji i potaknuti zdrave navike. Tijekom radionica održanih u Splitu, okupio je djecu i mlade od 6 do 17 godina te njihove roditelje s područja županije, stvarajući prostor za zajedničko učenje, zabavu i

KUHAJMO ZAJEDNO: Obitelj, tradicija i održiva prehrana u kuhinji i za istim stolom Read More »