FI73940C - Procedure for packing meat - Google Patents
Procedure for packing meat Download PDFInfo
- Publication number
- FI73940C FI73940C FI843576A FI843576A FI73940C FI 73940 C FI73940 C FI 73940C FI 843576 A FI843576 A FI 843576A FI 843576 A FI843576 A FI 843576A FI 73940 C FI73940 C FI 73940C
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- package
- carbon dioxide
- meat
- valve
- overpressure
- Prior art date
Links
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 52
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims abstract description 26
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims abstract description 26
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 15
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000004321 preservation Methods 0.000 abstract description 3
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 description 3
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 3
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 2
- 239000004952 Polyamide Substances 0.000 description 2
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 2
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 229920002647 polyamide Polymers 0.000 description 2
- -1 polyethylene Polymers 0.000 description 2
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 2
- 235000020995 raw meat Nutrition 0.000 description 2
- 239000004344 EU approved packaging gas Substances 0.000 description 1
- 239000004677 Nylon Substances 0.000 description 1
- 239000004698 Polyethylene Substances 0.000 description 1
- 239000004743 Polypropylene Substances 0.000 description 1
- 238000004026 adhesive bonding Methods 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- ZYJKUXGOCSWXQO-UHFFFAOYSA-N ethene;silicon Chemical group [Si].C=C ZYJKUXGOCSWXQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- FPNCFEPWJLGURZ-UHFFFAOYSA-L iron(2+);sulfite Chemical compound [Fe+2].[O-]S([O-])=O FPNCFEPWJLGURZ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 238000012009 microbiological test Methods 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 229920001778 nylon Polymers 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 1
- 239000002985 plastic film Substances 0.000 description 1
- 229920006255 plastic film Polymers 0.000 description 1
- 229920006267 polyester film Polymers 0.000 description 1
- 229920000573 polyethylene Polymers 0.000 description 1
- 229920001155 polypropylene Polymers 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 241001148471 unidentified anaerobic bacterium Species 0.000 description 1
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D77/00—Packages formed by enclosing articles or materials in preformed containers, e.g. boxes, cartons, sacks or bags
- B65D77/22—Details
- B65D77/225—Pressure relief-valves incorporated in a container wall, e.g. valves comprising at least one elastic element
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Packages (AREA)
- Signal Processing Not Specific To The Method Of Recording And Reproducing (AREA)
- Coupling Device And Connection With Printed Circuit (AREA)
- Color Television Systems (AREA)
- Auxiliary Devices For And Details Of Packaging Control (AREA)
Abstract
Description
7394073940
Menetelmä lihan pakkaamiseksi Tämä keksintö koskee menetelmää lihan pakkaamiseksi siten, että sen säilyvyysaikaa pidennetään pakkauksessa olevan hiilidioksidin avulla, jota muodostetaan esimer- 5 kiksi lisäämällä pakkaukseen hiilihappojäätä.The present invention relates to a method for packaging meat by extending its shelf life by means of carbon dioxide in the package, which is formed, for example, by adding carbonated ice to the package.
Aikaisemmin tunnetaan menetelmä lihan pakkaamiseksi kaasutiiviseen pakkaukseen, jolloin lihan säilyvyyttä parannetaan pakkaukseen lisätyn suojakaasun, esimerkiksi hiilidioksidin avulla. Hiilidioksidi alentaa pH:ta lihan pinnalla, jolloin mikrobien kasvu, vähenee. GB-jul-kaisussa 1 186 978 on kuvattu menetelmää, missä suoja- kaasuna käytetään hapen ja hiilidioksidin seosta.A method for packaging meat in a gas-tight package is previously known, in which case the preservation of the meat is improved by means of a protective gas added to the package, for example carbon dioxide. Carbon dioxide lowers the pH on the surface of the meat, reducing microbial growth. GB 1 186 978 describes a process in which a mixture of oxygen and carbon dioxide is used as the shielding gas.
Aikaisemmin tunnetaan lisäksi US-patenttijulkaisusta 3 498 799 sellainen pakkausmenetelmä, missä syötetään 15 nestemäistä hiilidoksidia pakkaukseen, jolloin sen poh jalle muodostuu "hiilihappolunta". Pakkaukseen muodostuu aluksi ylipaine, mutta se purkautuu pakkauksen ja kannen välisestä raosta. Ylipaineen poistuttua pakkaukseen pääsee ilmaa.In addition, a packaging method is previously known from U.S. Pat. No. 3,498,799, in which 15 liquid carbon dioxide is introduced into the package, whereby "carbon dioxide snow" is formed on the bottom thereof. The package initially develops overpressure, but it discharges from the gap between the package and the lid. Once the overpressure has escaped, air enters the package.
: 20 Ennestään tunnetaan myös venttii1ipakkaus, jota on käytetty kaasujen tai kaasua kehittävien nesteiden pak-; ;\ kaukseen. Pakkausta on selostettu GB-julkaisussa 955 123.Also known is a valve package used for packaging gases or gas-generating liquids; ; \ season. The package is described in GB 955 123.
Tämän keksinnön tarkoituksena on tehostaa suojakaa-sun vaikutusta lihan säilyvyyden parantamiseksi. Keksin-25 nön mukaiselle menetelmälle on tunnusomaista seuraava yhdistelmä: a) liha pakataan kaasutiivistä ainetta olevaan pakkaukseen, b) pakkauksesta poistetaan ilmaa, i '·* 30 c) pakkauksessa (1) pidetään aluksi hiilidioksidin : ylipainetta, d) pakkauksessa (1) aluksi oleva hiilidioksidin ylipaine purkautuu sen jälkeen normaaliksi pakkauksesta *;* siinä olevan venttiilin (2) kautta, ja 35 e) ylipaineen purkaudutta venttiili (2) sulkeutuu.The object of the present invention is to enhance the effect of a shielding gas to improve the preservation of meat. The method according to the invention is characterized by the following combination: a) the meat is packed in a package made of a gas-tight substance, b) the package is deaerated, i '· * 30 c) the package (1) initially contains carbon dioxide: overpressure, d) the package (1) the overpressure of carbon dioxide is then released as normal from the package *; * through the valve (2) therein, and 35 e) when the overpressure is released, the valve (2) closes.
. Ylipaineen johdosta hiilidoksidin 3iukenevuus lihaan paranee. Kun pakkauksen ventiili sulkeutuu ylipaineen purkauduttua, pakkaukseen jää hiilidioksidia.. Due to the overpressure, the solubility of carbon dioxide 3 in the meat is improved. When the package valve closes after the overpressure is released, carbon dioxide remains in the package.
2 73940 Käytettäessä kaasutiivistä venttiilipakkausta tuoreen lihan säilyttämiseen niin, että lihan mukana pakkaukseen asetetaan riittävästi hiilihappojäätä, saavutetaan jopa kaksinkertaisia säilyvyysaikoja. Helsingin yli-5 opistossa tehtyjen tutkimusten perusteella pakkausmenetelmä sopii erityisen hyvin sianlihan säilyttämiseen.2 73940 When using a gas-tight valve package for storing fresh meat, with enough carbonated ice placed in the package with the meat, up to twice the shelf life is achieved. Based on research conducted at more than 5 Helsinki colleges, the packaging method is particularly well suited for preserving pork.
Lisääntynyt säilyvyys perustuu kaasuuntuvan ylipaineisen hiilidioksidin bakteeriflooraa passivoivaan vaikutukseen. Kyseisessä menetelmässä on oleellinen mer-10 kitys sillä, että pakkaukseen muodostuu noin 0,5 -1,0 h:n ajaksi ylipaine, joka ratkaisevasti tehostaa hiilidioksidin vaikutusta.The increased shelf life is based on the passivating effect of gaseous overpressured carbon dioxide on the bacterial flora. An essential feature of this method is that an overpressure builds up in the package for about 0.5 to 1.0 h, which decisively enhances the effect of carbon dioxide.
Ylipaine voidaan säätää venttiilin rakennetta muuttamalla.The overpressure can be adjusted by changing the structure of the valve.
15 Tavalliseen kaasupakkaukseen verrattuna tämä menetel män etuna on se, että hiilihappoa lisätään ylimäärin, joka paineen alaisena voi purkautua venttiilin kautta ulos.15 Compared to a conventional gas package, the advantage of this method is that an excess of carbon dioxide is added, which can escape through the valve under pressure.
Keksintöä ja sen yksityiskohtia selostetaan lähem-20 min seuraavassa viitaten piirrustuksiin, joissa kuvio 1 esittää yhtä keksinnön mukaisessa menetelmässä käytettäväksi soveltuvaa venttiilipakkausta ja kuviot 2 - 4 esittävät kaaviollisesti vaihtoehtoisia ratkaisuja .venttiilien sijoittamiseksi.The invention and its details will be described in more detail in the following with reference to the drawings, in which Figure 1 shows one valve package suitable for use in the method according to the invention and Figures 2 to 4 schematically show alternative solutions for positioning valves.
25 Kaasu- ja aromitiiviin pakkausmateriaalin muodostaa yksinkertainen kaasutiivis muovikalvo tai sen erilaiset laminaatit. Pakkaus on varustettu erityisellä kaasuvent-tiilillä. Pakkaus muodostetaan ja suljetaan saumaamalla, esim. kuumasaumaamalla tai liimaamalla. Venttiili muodos-30 tetaan saumauksen yhteydessä niin, että sopivaan kohtaan pakkauksessa muodostuu labyri nttiinainen käytävä. Oheisissa piirustuksissa on viitenumerolla 1 merkitty itse pakkausta ja viitenumerolla 2 venttiilin muodostavaa käytävää. Käytäväin pakkaustilaan yhtyvää aukkoa on 35 merkitty numerolla 3 ja ulkoilmaan yhtyvää aukkoa numerolla ^ · 3 7394025 The gas- and aroma-tight packaging material consists of a simple gas-tight plastic film or its various laminates. The package is equipped with a special gas valve. The package is formed and sealed by sealing, e.g. heat sealing or gluing. The valve is formed in connection with the sealing so that a labyrinthine passage is formed at a suitable point in the package. In the accompanying drawings, reference numeral 1 denotes the package itself and reference numeral 2 denotes the passage forming the valve. In the corridors, the opening corresponding to the packing space 35 is marked with the number 3 and the opening joining the outside air with the number ^ · 3 73940
Pakattava liha laitetaan pakkaukseen yhdessä hiili-happojään kanssa ja pakkaus suljetaan ja siitä poistetaan ilma mahdollisimman tarkoin. Hiilihappojää kaasuuntuu pakkauksessa. Paineen noustessa pakkauksen sisällä 5 kaasu voi purkautua labyrinttiä pitkin hitaasti ympäröivään tilaan. Kun paine on tasoittunut, painuvat labyrintin muodostavat kalvomateriaalit kiinni toisiinsa ja sulkevat pakkauksen. Hiilidioksidin purkautumisai-kaa voidaan säätää valitsemalla venttiilin käytävän 2 10 pituus ja aukkojen 3 ja 4 suuruudet sopivasti.The meat to be packaged is placed in the package together with the carbon dioxide and the package is sealed and deaerated as closely as possible. Carbonated ice gasifies in the package. As the pressure inside the package 5 rises, gas can slowly escape along the maze into the surrounding space. Once the pressure has equalized, the film materials forming the labyrinth press together and seal the package. The carbon dioxide discharge time can be adjusted by selecting the length of the valve passage 2 and the sizes of the openings 3 and 4 appropriately.
Pakkausmateriaali voi olla esim. laminaattia, jossa on laminoitu yhteen polyamidi- tai polyesterikalvo ja polyteenikalvo, tai polyamidi- ja polypropeenikalvo. Edullisesti pakkaus on varustettu vähintään kahdella 15 venttiilillä (kuviot 2-4).The packaging material can be, for example, a laminate with a polyamide or polyester film and a polyethylene film laminated together, or a polyamide and polypropylene film. Preferably, the package is provided with at least two valves (Figures 2-4).
Seuraava esimerkki havainnollistaa lähemmin keksinnön mukaisen menetelmän soveltamista.The following example further illustrates the application of the method according to the invention.
Esimerkki: 2 kg:n sian kyljysrivi pakattiin em. menetelmällä 20 siten, että venttiilipakkaukseen lisättiin 15 g hiili-happojäätä. Käytetyn pussin koko oli 300x400 mm. Pakkauksessa oli kuvion 2 mukainen kaksoisventtiili, jonka : käytävän leveys oli 30 mm. Pakkausmateriaali oli Nylon/ piolyeteenilaminaatti, jonka kerrosvahvuudet olivat 20 : 25 ja 70 mikronia.Example: The rib row of a 2 kg pig was packed by the above method 20 by adding 15 g of carbonated ice to the valve package. The size of the bag used was 300x400 mm. The package had a double valve according to Figure 2 with a passageway width of 30 mm. The packaging material was Nylon / silicon ethylene laminate with layer thicknesses of 20:25 and 70 microns.
Hiilidioksidin ylipaine nousi pakkauksen sisällä ’ 0,5 m VP, josta se hitaasti laski noin 1 h:n aikana normaaliksi hiilidioksidin liuetessa osittain kudokseen.The overpressure of carbon dioxide inside the package increased by ‘0.5 m VP, from which it slowly decreased over a period of about 1 h as the carbon dioxide partially dissolved in the tissue.
’‘ Osa hiilidioksidista poistui venttiilien kautta.‘‘ Some of the carbon dioxide escaped through the valves.
30 Suoritetuissa aistinvaraisissa ja mikrobiologi sissa kokeissa saatiin eri säilyvyysajoilla seuraavat tulokset: :V: __0______7_12 vrk 35 Raa’an lihan haju 2,7 2,9 2,430 The following results were obtained from the organoleptic and microbiological tests carried out at different storage times:: V: __0______7_12 days 35 Odor of raw meat 2.7 2.9 2.4
Ra a’an lihan väri 3,0 2,6 2,4 'i' Kypsennetyn lihan haju 3,0 2,4 2,4Color of raw meat 3,0 2,6 2,4 'i' Odor of cooked meat 3,0 2,4 2,4
Kypsennetyn lihan maku 3,0 2,4 2,5 ·' . Kei tinli emon haju 3,0 2,7 2,5 4 73940Flavor of cooked meat 3.0 2.4 2.5 · '. Kei tinli emo odor 3.0 2.7 2.5 4 73940
Em. aistinvarainen arvostelu on 4-6 asiantuntijasta koostuneen paneelin keskiarvo seuraavin arvosanoin: 3 = normaali 2 = lievästi muuttunut 5 1 = selvä muutos 0 = voimakas muutos 0_7_12 vrkEm. sensory evaluation is the average of a panel of 4-6 experts with the following grades: 3 = normal 2 = slightly altered 5 1 = clear change 0 = strong change 0_7_12 days
Bakteerien kokonaismäärä 1,8x10^ 2,3xl06 1,2x10^ plate count 10 Gram-negatiiviset 3,0x10^ 3,4χ1θ4 1,0x10^ VRB-agarTotal bacterial count 1.8x10 ^ 2.3x106 1.2x10 ^ plate count 10 Gram-negative 3.0x10 ^ 3.4χ1θ4 1.0x10 ^ VRB agar
Anaerobi-bakteerit 2,5x10^ 1,2x10^ 4,0x10^ sulfiitti-rauta-agarAnaerobic bacteria 2.5x10 ^ 1.2x10 ^ 4.0x10 ^ sulfite-iron agar
Yhteenvetona voidaan todeta sianlihan säilyneen 15 hyvin pakkauksessa. Edellä mainitut tulokset ovat useiden mittausten keskiarvoja.In summary, the pork is well preserved in the package. The above results are averages of several measurements.
Claims (3)
Priority Applications (5)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FI843576A FI73940C (en) | 1984-09-12 | 1984-09-12 | Procedure for packing meat |
| DE8585110873T DE3568560D1 (en) | 1984-09-12 | 1985-08-29 | A method for the packaging of meat |
| AT85110873T ATE41130T1 (en) | 1984-09-12 | 1985-08-29 | METHOD OF PACKING MEAT. |
| EP85110873A EP0174559B1 (en) | 1984-09-12 | 1985-08-29 | A method for the packaging of meat |
| DK406485A DK170815B1 (en) | 1984-09-12 | 1985-09-06 | Method of wrapping meat |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FI843576 | 1984-09-12 | ||
| FI843576A FI73940C (en) | 1984-09-12 | 1984-09-12 | Procedure for packing meat |
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FI843576A0 FI843576A0 (en) | 1984-09-12 |
| FI843576L FI843576L (en) | 1986-03-13 |
| FI73940B FI73940B (en) | 1987-08-31 |
| FI73940C true FI73940C (en) | 1987-12-10 |
Family
ID=8519595
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FI843576A FI73940C (en) | 1984-09-12 | 1984-09-12 | Procedure for packing meat |
Country Status (5)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0174559B1 (en) |
| AT (1) | ATE41130T1 (en) |
| DE (1) | DE3568560D1 (en) |
| DK (1) | DK170815B1 (en) |
| FI (1) | FI73940C (en) |
Families Citing this family (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0275350A3 (en) * | 1987-01-20 | 1989-03-15 | Teepak, Inc. | Containers and methods for packaging perishable foodstuffs for enhanced shelf-life |
| GB2237553A (en) * | 1989-10-25 | 1991-05-08 | Robert John Hunt | Plastic bags with gas venting means |
| US6023915A (en) * | 1998-10-29 | 2000-02-15 | Colombo Edward A | Modified atmosphere packaging method |
| DE202008008303U1 (en) * | 2008-06-20 | 2008-09-04 | Nordfolien Gmbh | Ventable packaging |
| WO2012088452A1 (en) * | 2010-12-23 | 2012-06-28 | Illinois Tool Works Inc. | Collapsible article container |
| WO2016146623A1 (en) * | 2015-03-17 | 2016-09-22 | Yara Praxair As | Packaging method using dry ice snow |
| US10925300B2 (en) | 2017-10-03 | 2021-02-23 | Tyson Foods, Inc. | Packaging with pressure driven oxygen egress |
Family Cites Families (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CH351533A (en) * | 1956-11-19 | 1961-01-15 | Platel Charles | Packing process |
| US3610516A (en) * | 1969-05-26 | 1971-10-05 | Joseph J Esty | Container for perishable products |
| JPS4862596A (en) * | 1971-08-16 | 1973-08-31 | ||
| DE2244601A1 (en) * | 1972-09-12 | 1974-03-21 | Hesser Ag Maschf | PROCESS FOR MANUFACTURING LOW OXYGEN PACKAGING |
| FR2512424A1 (en) * | 1981-09-10 | 1983-03-11 | Collet Cafes | VACUUM PACKAGING BAG |
-
1984
- 1984-09-12 FI FI843576A patent/FI73940C/en not_active IP Right Cessation
-
1985
- 1985-08-29 DE DE8585110873T patent/DE3568560D1/en not_active Expired
- 1985-08-29 AT AT85110873T patent/ATE41130T1/en not_active IP Right Cessation
- 1985-08-29 EP EP85110873A patent/EP0174559B1/en not_active Expired
- 1985-09-06 DK DK406485A patent/DK170815B1/en not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DK406485A (en) | 1986-03-13 |
| DK406485D0 (en) | 1985-09-06 |
| EP0174559B1 (en) | 1989-03-08 |
| ATE41130T1 (en) | 1989-03-15 |
| DK170815B1 (en) | 1996-01-29 |
| DE3568560D1 (en) | 1989-04-13 |
| FI843576L (en) | 1986-03-13 |
| EP0174559A2 (en) | 1986-03-19 |
| FI73940B (en) | 1987-08-31 |
| EP0174559A3 (en) | 1987-09-30 |
| FI843576A0 (en) | 1984-09-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4423080A (en) | Controlled atmosphere produce package | |
| EP0270764B1 (en) | Container providing controlled atmospheric storage | |
| US6023915A (en) | Modified atmosphere packaging method | |
| US4762722A (en) | Sealed package of raw meat or fish and method of preserving raw meat or fish | |
| DE69419097D1 (en) | CHEESE PACKING, FILM, BAG AND METHOD FOR PACKING CO2 BREATHING FOODSTUFFS | |
| US4834997A (en) | Method of preserving foodstuffs | |
| FR2559648B1 (en) | PROCESS FOR THE PRESERVATION OF PERISHABLE VEGETABLE FOODSTUFFS | |
| JPS63152638A (en) | Packing film of adjusted atmosphere | |
| EP0223567A3 (en) | Packaging of fresh fruit and vegetables | |
| JPH05500197A (en) | Methods and equipment for packaging perishable products | |
| HK22897A (en) | Microperforated film and packaging bag made therefrom | |
| FI73940C (en) | Procedure for packing meat | |
| Roth et al. | Studies on the bacterial flora of vacuum-packaged fresh beef | |
| SEIDEMAN et al. | The utilization of modified gas atmosphere packaging for fresh meat: A review | |
| SU829484A1 (en) | Package for fresh agricultural products | |
| EP4249398A3 (en) | Package for preserving respiring produce and method | |
| SU740190A1 (en) | Container for fresh agricultural products | |
| Grau et al. | Microbial flora of lamb carcasses stored at 0 C in packs flushed with nitrogen or filled with carbon dioxide | |
| ATE53558T1 (en) | PROCESS FOR MAKING A FRESH PRODUCT FROM VEGETABLES, FRUITS AND THE LIKE.AND PACKAGING CONTAINER FOR CARRYING OUT THE PROCESS. | |
| EP0785891B1 (en) | Inhibition of the growth of micro-organisms | |
| CA2167036A1 (en) | Breathing gas flushed pack | |
| IE44123B1 (en) | Method and package for preserving fresh poultry | |
| CA2088937A1 (en) | Preservation of fresh fruit juices and fruit juice blends | |
| JP3660454B2 (en) | How to maintain freshness of fruits and vegetables | |
| Johnson et al. | Quality of Canned Celery Produced from Sliced Celery Stored Under Modified Atmospheres |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM | Patent lapsed | ||
| MM | Patent lapsed |
Owner name: YHTYNEET PAPERITEHTAAT OY, WALKI CAN |