Za mnoge ljude jutarnja kafa je trenutak uživanja, iako je neki i dalje smatraju nezdravom. Ipak, grčka verzija može da ima potpuno drugačija svojstva. Šta je to kod grčke kafe što je čini toliko vrednom uključivanja u vašu rutinu i kako se priprema? Odgovaramo u nastavku.
Kafa je jedan od najpopularnijih napitaka na svetu. Raznolikost i laka dostupnost čine da svako od nas može da pronađe ukus koji odgovara njegovim čulima. Suprotno rasprostranjenom mišljenju da kafa šteti zdravlju, ona zapravo sadrži mnogo antioksidanasa i polifenola. Ako se pije u razumnim količinama, ne predstavlja opasnost ni za zdravlje ni za raspoloženje.
Da li je kafa na grčki način zdrava?
Za najzdraviju kafu na svetu smatra se upravo grčka kafa. Naučnici su otkrili da stanovnici grčkog ostrva Ikarija, poznatog kao "ostrvo dugovečnosti", koji su pili jednu šoljicu ovog napitka dnevno, uživaju u dobrom zdravlju i odličnoj kondiciji i u poznim godinama. Ovo znaju brojni turisti, koji se na odmoru trude da je piju svakog dana.
Profesor Atinskog univerziteta, Gerasimos Siasos, sa svojim timom, posvetio se istraživanju grčke kafe. Rezultati su pokazali da ovaj napitak pozitivno utiče na rad srca, protok krvi kroz krvne sudove, a time i na dužinu života. Prema njihovim tvrdnjama, grčka kafa može da smanji rizik od prevremene smrti.
Kako se priprema kafa na grčki način?
Mora da bude jaka, kuvana polako i obavezno sa penom na vrhu. Baš tako je piju Grci. Priprema se od sitno mlevenih zrna, kuva vrlo sporo u bakarnoj džezvi, na laganoj vatri. Kada se prelije u šoljice, na površini treba da se pojavi pena, što znači da je kafa pravilno spremljena i da su upotrebljena kvalitetna zrna. Grčka kafa se pije polako, bez žurbe i stresa, kako bi se u potpunosti uživalo u njenom ukusu i aromi.
Koje su koristi od pijenja kafe na grčki način?
Ako ste ljubitelj kafe, onda je ona za vas pravo zadovoljstvo, možda i svakodnevni ritual bez kojeg ne možete da zamislite dan. A šta ako prijatno možete da spojite sa korisnim? Evo koje dobrobiti donosi grčka kafa:
- Smanjuje rizik od bolesti srca i krvnih sudova
Istraživanja iz 2011. godine pokazala su da je dovoljna jedna šoljica dnevno da se smanji rizik od srčanih bolesti, pa čak i dijabetesa tipa 2. Za to su zaslužni sastojci kao što su kofeinska kiselina, hlorogenska kiselina i polifenoli.
- Puna je antioksidanasa
Antioksidansi povoljno utiču na organizam i usporavaju starenje ćelija. U dvostrukoj dozi grčke kafe ima ih oko 90-130 mg.
- Ubrzava metabolizam i pomaže mršavljenju
Kofein iz grčke kafe ubrzava metabolizam i poboljšava varenje, pa se posle obroka preporučuje šoljica ovog napitka. Brža razmena materija pomaže održavanju zdrave telesne težine i podržava proces mršavljenja. Ipak, da bi to bilo delotvorno, kafa se pije bez dodataka poput šećera i mleka.
- Štiti od neuroloških bolesti
Mnoga istraživanja pokazala su da grčka kafa može da smanji rizik od moždanog udara, demencije i Parkinsonove bolesti. Posmatranja na ostrvu Ikarija potvrdila su da stanovnici koji piju ovaj napitak, ređe obolevaju od neuroloških poremećaja i da ostaju vitalni i u starosti.
BONUS VIDEO:
