Nekada svojevrsni "svinjski otpad" postao je gastronomska poslastica čija cena ne prestaje da raste, što je paradoksalno ako se uzme u obzir da su pre samo nekoliko decenija čvarci važili za hranu namenjenu siromašnima.
Danas mnogi građani ne mogu da ih priušte ili mogu povremeno 100, 200 grama. U Hrvatskoj su čvarci najskuplji, a to povrđuje i fotografija zabeležena na tržnici u Zagrebu.
Naime, na zagrebačkoj tržnici Dolac kilogram čvaraka košta između 2.920 i 3.270 dinara, što je izazvalo začuđenost među potrošačima. Pakovani čvarci u supermarketima trenutno se prodaju po ceni od 470 do 580 dinara za 200 grama, a očekuje se dalji rast cena.
Glavni "krivac" poskupljenja je afrička svinjska kuga (ASK), koja je u poslednjih mesec dana dovela do masovne eutanazije hiljada svinja na farmama u Slavoniji. Stručnjaci upozoravaju na mogući kolaps domaće proizvodnje i značajna poskupljenja, budući da Hrvatska pokriva samo 40 odsto svojih potreba za svinjetinom iz domaće proizvodnje i zavisi od uvoza.
Ukoliko se situacija ne popravi, tradicionalni proizvodi od mesa poput kulena i čvaraka mogli bi postati retka i izuzetno skupa roba na policama trgovina.
BONUS VIDEO:
(MONDO)
