Fini džem od višanja može vam uljepšati jutra ili deserte, a priprema je jednostavna. Za pekmez od višanja možete koristiti svježe ili zamrznute višnje, a najbolje ga je držati u hladnjaku. Ako prilikom rezanja i čišćenja višanja iscuri nešto soka slobodno ga stavite u džem.

Višnje su izričito zdravo voće jer osim što su bogate vitaminom C, kalijem i beta karotenom, imaju i brojne pozitivne učinke na tijelo. Djeluju protuupalno i mogu umanjiti bol uzrokovanu artritisom. Neke studije pokazuju da mogu pomoći u borbi protiv karcinoma i umanjiti migrene i nesanicu. Pogodne su za dijabetičare jer imaju niski glikemijski indeks.

U nastavku pročitajte različite recepte za džem od višanja i odaberite koji najviše odgovara vašem ukusu i preferencijama.

Jednostavna domaća marmelada od višanja – recept

Za prvi recept za džem od višanja potrebna su samo 3 sastojka, a gotov je u 30 minuta.

Sastojci

• 750 g višanja,
• 500 g šećera,
• 4 jušne žlice limunovog soka.

Priprema

1. Operite i izvadite koštice iz višanja. Prepolovite ¾ višanja, a preostale ostavite cijele.
2. Stavite višnje s limunovim sokom u zdjelu na malu vatru.
3. Lagano zgnječite višnje i pustite da kuhaju oko 7 minuta.
4. Dodajte šećer i promiješajte dok se ne otopi. Pustite da sve kuha 10 oko minuta na laganoj vatri.
5. Kada je gotov, pekmez prebacite u vruće staklenke i odmah zatvorite.

Pekmez od višanja i čokolade – recept

U nastavku pročitajte recept za čokoladni pekmez od višanja.

Sastojci

• 250 g šećera,
• 2 ½ čajne žlice praha pektina,
• 750 g višanja (bez koštica),
• 30 g kakaa u prahu,
• 125 ml vode,
• 4 jušne žlice limunovog soka,
• ¼ čajne žlice cimeta.

Priprema

1. Pomiješajte šećer i pektin i ostavite ih po strani.
2. Višnje izrežite na polovine i stavite ih u zdjelu.
3. U zdjelu dodajte vodu, kakao, limunov sok i cimet. Dobro promiješajte i pustite da zakuha pa smanjite vatru i pustite da kuha oko 5 minuta.
4. Nakon 5 minuta u zdjelu postepeno dodajte šećer i pektin, neprestano miješajući.
5. Kada je sve dobro pomiješano pustite da smjesa kuha još 1 minutu pa maknite s vatre.
6. Stavite u staklenke i zatvorite ih. Prokuhajte staklenke u vodi još 10 minuta.

Pekmez od višanja i jabuka – recept

Ovaj recept uz višnje sadrži i jabuke i lješnjake – odličan za one koji žele drugačiji pekmez od višanja.

Sastojci

• 400 g višanja (bez koštica),
• 500 ml vode,
• 200 g  jabuka,
• 350 g šećera,
• sok od 1 limuna,
• 50 g prženih lješnjaka (usitnjeni).

Priprema

1. Stavite višnje (cijele ili prepolovljene) u zdjelu i prelijte vodom. Pustite da smjesa kuha dok višnje ne postanu mekane i dok većina vode ne ispari.
2. Ogulite i naribajte jabuke pa ih dodajte u zdjelu. Kuhajte sve ponovo dok jabuke ne postanu mekane, a voda skoro u potpunosti ne ishlapi.
3. Dodajte šećer i limunov sok pa kuhajte još par minuta.
4. Pred kraj kuhanja umiješajte i lješnjake.
5. Ostavite džem da se malo ohladi pa prebacite u čiste staklenke.

Džem od višanja bez šećera – recept

Pekmez od višanja sa želinom ili pektinom odlična je alternativa ako ne želite koristiti šećer. Umjesto šećera u džem možete dodati i med, prah stevije ili agavin sirup.

U nastavku se nalazi video recept za džem od višanja bez šećera koji je pogodan i za dijabetičare.

Džem od višanja sa želatinom

U ovom receptu među sastojcima se nalazi i želatina koja daje gušću teksturu džemu.

Sastojci

• 4 jušne žlice limunovog soka,
• 3 čajne žlice želatine,
• 900 g višanja (bez koštica i prepolovljene),
• 110 g kokosovog šećera.

Priprema

1. U zdjeli pomiješajte limunov sok i želatinu. Ostavite 3-4 minute dok se želatina ne stopi.
2. Dodajte višnje i šećer u zdjelu.
3. Kada zakuha, smanjite vatru i malo zgnječite višnje. Na laganoj vatri kuhajte 2 minute.
4. Džem prebacite u čiste staklenke i stavite u frižider.

• marmelada
• pekmez
• pekmez od višanja
• višnje