Maslac od badema može se raditi od svježih ili od zapečenih badema. Pečenje će dati nešto drugačiju aromu namazu. Mi vam dajemo oba recepta i predlažemo vam da isprobate obje varijante te da nam javite koja vam je bolja i ukusnija.

Maslac od badema – varijanta sa zapečenim bademima

Stavite bademe u pećnicu zagrijanu na 150 Celzijevih stupnjeva i ostavite da se peku 20 minuta. Ako vam pećnica neravnomjerno grije onda ih tijekom pečenja nekoliko puta protresite kako bi se jednoliko zapekli.

Trebat ćete sljedeće sastojke:

• 1 šalicu preprečenih badema,
• prstohvat soli,
• dvije čajne žličice maslinovog ulja.

Maslac od badema nastavite pripremati prema ovom receptu:

1. Izvadite bademe iz pećnice i stavite u mikser. Dodajte prstohvat soli i dvije žličice maslinovog ulja.
2. Miksajte dok bademi ne budu potpuno mljeveni.
3. Nastavite miksati dok se smjesa ne pretvori u maslac.
4. Izvadite smjesu i spremite u hladnjak.

Maslac od badema – upotreba može biti šarolika, a možete ga jesti samog ili u kombinaciji s drugim namirnicama. Bademov maslac je kremast, nježan i pun finih okusa koji se lijepo slažu s mnogim vrstama jela.  Isprobajte neke od sljedećih kombinacija:

• maslac od badema kao namaz umjesto običnog maslaca,
• maslac od badema poslužite sa svježim narezanim kriškama jabuke,
• koristite maslac od badema kao umak za razne grickalice,
• koristite maslac od badema za pripremu krema za deserte ili preljeva za kekse. 

Maslac od badema – nutritivna vrijednost u 100 grama je:

• 613 kalorija,
• 56 grama masti, od čega je zasićenih samo 4.2 grama,
• 10 grama dijetalnih vlakana,
• 347 miligrama kalcija,
• 748 miligrama kalija,
• 279 miligrama magnezija,
• 3.5 miligrama željeza.

Maslac od badema – varijanta sa sirovim bademima

Sve je isto kao u prvoj varijanti samo bez pečenja. Kod svježih badema trebat će dulje da oni puste ulje i da se pretvore u maslac. Budite strpljivi, miksati treba i preko 10 minuta, ovisno o kvaliteti badema.

Za kraj

Želite li maslac zasladiti dodajte u smjesu med i promiješajte. Nemojte med dodavati u mikser da se ne zalijepi po rubovima, nego ga dodajte u gotovi maslac.

Što je s ostalim orašastim plodovima?

Na identičan način možete pripremiti i maslac od:

•  brazilskih oraščića (pošto sadrže velike količine selena, dopuštena doza je 1-3 brazilskih oraščića dnevno),
• indijskih oraščića i
• lješnjaka.

Također, možete i kombinirati orašaste plodove i napraviti namaz kombinacije različitih orašastih plodova.

Maslac od badema – gdje kupiti i po kojoj cijeni?

Maslac od badema možete kupiti u trgovinama sportskom opremom ili u trgovinama zdrave prehrane. Tako namaz od badema u bio&bio trgovinama od 330 grama košta 85.90 kuna. Kilogram glatkog maslaca od badema MyProtein košta 199.90 kuna. 

• badem
• brazilski oraščići
• indijski oraščić
• lješnjaci
• zdravi recepti