San Gimignano (vino)
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| San Gimignano Disciplinare DOC | |
|---|---|
| Stato |  Italia
|
| Regione |  Toscana
|
| Tipi regolamentati | |
| Fonte: | |
Il San Gimignano è una DOC riservata ad alcuni vini prodotti in provincia di Siena.
Elenco delle tipologie
[modifica | modifica wikitesto]Fanno parte della categoria i seguenti prodotti:
- San Gimignano novello
- San Gimignano rosato
- San Gimignano rosso
- San Gimignano rosso riserva
- San Gimignano Vin Santo
- San Gimignano Vin Santo Occhio di Pernice
| Enologia | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Vendemmia | Grappolo · Acino · Vendemmiatrice · Brix · Millesimo · Millesimato · Mosto · Vinaccia |  | |||
| Cantina | Casa vinicola · Torchio vinario | ||||
| Vinificazione | Fermentazione alcolica · Macerazione · Macerazione carbonica · Lieviti | ||||
| Conservazione e stabilizzazione | Botte · Barrique · Caratello · Vasi vinari · Tino · Imbottigliamento | ||||
| Approcci | Vino biologico · Vino biodinamico · Zonazione vinicola | ||||
| Vino |
| ||||
| Legislazione | DOCG · DOC · IGT | ||||
| Glossario del vino · Degustazione del vino · Storia del vino · Semiotica del vino | |||||
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