Orta Nova (vino)
| Orta Nova Disciplinare DOC | |
|---|---|
| Stato |  Italia
|
| Regione |  Puglia
|
| Data decreto | 26 aprile 1984 |
| Tipi regolamentati | |
| Fonte: Disciplinare di produzione[1] | |
Orta Nova è la denominazione di origine controllata di un vino prodotto in provincia di Foggia.
Zona di produzione
[modifica | modifica wikitesto]La zona di produzione delle uve comprende le aree vitate presenti nei comuni di Orta Nova, Ordona, Ascoli Satriano, Carapelle, Foggia e Manfredonia.
Storia
[modifica | modifica wikitesto]con la donazione del territorio di ON da parte dei Normanni all’Abazia benedettina di Venosa c’è stato il reimpianto della vite Federico II di Svevia avocasse a sé il territorio in oggetto il quale passò direttamente fra le proprietà personali dell’imperatore il quale vi costruì ben 5 masserie incrementando l’agricoltura.
Carlo I d’Angio nel 1271 scrisse agli abitanti del casale di Orta promettendo loro l’esenzione da tasse e gabelle purché restassero sul territorio.
Il 1418 un inventario fatto in agro di Orta attesta la ricchezza delle scorte anche vinicole presenti nei magazzini.
La produzione di vino ad Orta era così importante che alla fine del 1800 l’amministrazione dell’epoca ritenne opportuno assumere un enologo condotto.
Tecniche di produzione
[modifica | modifica wikitesto]Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate nei comuni su cui ricade la zona.
Disciplinare
[modifica | modifica wikitesto]La DOC è stata approvata con DPR 26.04.1984 GU n. 274
Successivamente il disciplinare ha subito le seguenti modifiche:
- DM 30.11.2011 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf
La versione in vigore è stata approvata con DM 07.03.2014 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf[1]
Tipologie
[modifica | modifica wikitesto]Orta Nova
[modifica | modifica wikitesto]Sono previste le versioni Rosso e Rosato.
| Rosso | Rosato | |
| uvaggio | Sangiovese dal 60% al 100%. Uva di Troia e Montepulciano massimo 40%. Lambrusco Maestri e Trebbiano toscano massimo 10% ognuno. | |
| titolo alcolometrico minimo | 12,00% vol | 11,50% vol |
| acidità totale minima | 4,50 g/l. | |
| estratto secco minimo | 22,00 g/l | 17 |
| resa massima di uva per ettaro | 150 q. | |
| resa massima di uva in vino | 70% | 65% |
Caratteristiche organolettiche
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Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b Disciplinare di produzione, su catalogoviti.politicheagricole.it.
