Capellini (pasta)
| Capellini | |
|---|---|
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| Origini | |
| Altri nomi | capelli d'angelo |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Diffusione | locale |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Settore | pasta |
I capellini sono una varietà di pasta originaria dell'Italia centro-settentrionale.[senza fonte]
Tipologia
[modifica | modifica wikitesto]I capellini si presentano come spaghetti lunghi e sottili e con un diametro che va da 0.85 a 0.92 mm.[1] Vengono spesso venduti a forma di nido e prodotti utilizzando una farina di grano tenero. I capellini sono spesso indicati come capelli d'angelo.[2] Ciononostante, qualcuno sottolinea che si tratta di un tipo di pasta diverso e con un diametro che va dai 0.78 ai 0.88 mm.[3]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Tipo di pasta alimentare, su barilla.com.
- ^ autori vari, Dizionario delle cucine regionali italiane, Slow Food, 2010, p. 128.
- ^ (EN) Capellini vs. Angel Hair Pasta: What’s the Difference?, su masterclass.com. URL consultato il 4 settembre 2025.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
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