Lesley Chesterman
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Lesley Chesterman, né le à Montréal, est une critique culinaire, journaliste et autrice québécoise. Formée en pâtisserie à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ), elle s'est imposée comme une figure influente de la gastronomie montréalaise grâce à ses chroniques dans The Gazette, ses interventions à la radio et ses publications.
Biographie
[modifier | modifier le code]Née à Montréal[1], Lesley Chesterman étudie la pâtisserie à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) avant de se perfectionner en France, notamment à Lyon[2],[3]. À son retour au Québec, elle enseigne la cuisine et la pâtisserie, puis débute comme critique gastronomique à The Gazette en 1998[2]. Elle y signe des chroniques pendant près de vingt ans, contribuant à populariser la scène culinaire montréalaise auprès d'un public anglophone et francophone[2],[4],[5],[6],[7],[8],[9].
En parallèle, elle collabore à diverses publications et participe à plusieurs émissions de radio, dont Medium Large à ICI Radio-Canada Première, où elle est reconnue pour son ton direct et accessible[5].
Le New York Times l'a citée à plusieurs reprises au fils des ans, la décrivant comme une autorité reconnue dans le domaine de la gastronomie montréalaise[10],[11],[12],[13].
En 2020, elle publie Chez Lesley. Mes secrets pour tout réussir en cuisine, un livre de recettes centré sur la transmission et la simplicité[14]. Son travail, marqué par la recherche de l'authenticité et le refus du snobisme culinaire, lui vaut une reconnaissance durable dans le milieu gastronomique.
En 2023, aux Lauréats des saveurs du Canada, Lesley Chesterman remporte deux médailles d'or : l'une dans la catégorie anglophone pour Make Every Dish Delicious et l'autre dans la catégorie francophone pour Un week-end chez Lesley[15],[16].
En 2025, elle est nommée commandeure de l'Ordre de Montréal pour sa contribution à la culture culinaire montréalaise[2]. Elle figure à ce titre parmi les huit femmes honorées à l'inauguration officielle de la place des Montréalaises[17].
Distinctions
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Œuvres
[modifier | modifier le code]Livres
[modifier | modifier le code]- Boulangerie et patisserie techniques de base, Montréal, Éditions Trécarré, 2000, (ISBN 978-2892499681)[18].
- Flavourville: 2003-2004 Edition, Updated and Revised, Montréal, ECW Press, 2003, (ISBN 978-1550225983).
- Chez Lesley: Mes secrets pour tout réussir en cuisine, Montréal, Éditions Cardinal, 2020, (ISBN 978-2925078029).
- Un week-end chez Lesley: Mes idées gourmandes à partager, Montréal, Éditions Cardinal, 2022, (ISBN 978-2925078661).
- Make Every Dish Delicious: Modern Classics and Essential Tips for Total Kitchen Confidence, Montréal, Simon & Schuster, 2022, (ISBN 978-1982196370)[19].
- En accord: Cépages, recettes et prises de bec, co-écrit avec Jean Aubry, Montréal, Éditions Cardinal, 2025, (ISBN 978-2925354611)[20].
Critiques gastronomiques
[modifier | modifier le code]- Estratorio Milos[21].
- Les Deux Singes de Montarvie[22].
- TRUFFERT BISTRO DE CHRISTOPHE[23].
Références
[modifier | modifier le code]- ↑ https://culturemontreal.ca/app/uploads/2020/06/Communique_Francophiles-dans-la-ville_s_02_F.pdf
- « Lesley Chesterman », sur Ordre de Montréal (consulté le )
- ↑ Fançoise Kayler, « A RETENIR », sur BAnQ, La Presse (Montréal), (consulté le ), p. 4
- ↑ Philippe Mollé, « Un guide en anglais sur les restaurants de Montréal », sur BAnQ, Le Devoir, (consulté le ), p. 5
- Karine Tremblay, « À LA TABLE DE LESLEY », sur BAnQ, Le Soleil (Québec), (consulté le ), p. 52
- ↑ (en) Olivia O'Malley, « Lesley Chesterman reflects on 20 years of restaurant reviews | Watch News Videos Online », sur Global News, (consulté le )
- ↑ (en) Mikael Lebleu, « Lesley Chesterman: An Iconic Voice In Our Culinary Landscape », sur Tastet, (consulté le )
- ↑ James Chatto, Lesley Chesterman, Marcy Goldman et Catherine Turgeon-Gouin, « The Taste of Words: A Bilingual Panel Discussion Le goût des mots : une table ronde bilingue », Cuizine, vol. 3, no 1, , p. 0 (lire en ligne)
- ↑ Lesley Chesterman, « Lesley Chesterman | Mordu », sur Radio-Canada (consulté le )
- ↑ (en) Ian Austen, « Montreal Chefs Are Fuming Over a Casino’s French Import », The New York Times, (ISSN 0362-4331, lire en ligne, consulté le )
- ↑ (en) Dan Bilefsky, « Calling Poutine ‘Canadian’ Gives Some in Quebec Indigestion », The New York Times, (ISSN 0362-4331, lire en ligne, consulté le )
- ↑ (en) Brett Anderson, « L’Express, the Beloved Montreal Bistro Where So Much Began », The New York Times, (ISSN 0362-4331, lire en ligne, consulté le )
- ↑ (en) Dan Bilefsky, « Canadians Try to Solve the Enigma of Hard Butter », The New York Times, (ISSN 0362-4331, lire en ligne, consulté le )
- ↑ Jean-Philippe Tastet, « Lesley Chesterman, une excellente critique à votre table », sur Le Devoir, (consulté le )
- ↑ (en) T’Cha Dunlevy, « Former Gazette fine-dining critic Lesley Chesterman among eight women to receive Order of Montreal », sur The Gazette, (consulté le )
- ↑ Iris Gagnon-Paradis, « La crème des livres de recettes canadiens », La Presse (Montréal), (consulté le )
- ↑ Henri Ouellette-Vézina, « Place des Montréalaises: Un « legs important » pour l’histoire de la métropole, dit Plante », La Presse, (lire en ligne, consulté le )
- ↑ Anne Desjardins, « UNE REVUE DE L’ANNEE DES LIVRES DE CUISINE, Des incontournables a s’offrir... », sur BAnQ, Le Soleil (Québec), (consulté le ), p. 1
- ↑ (en) T'Cha Dunlevy, « Lesley Chesterman invites everyone to dinner with two new cookbooks », sur The Gazette, (consulté le )
- ↑ (en) T'Cha Dunlevy, « Which wine with dinner? Lesley Chesterman and Jean Aubry share food-pairing wisdom in new book », sur The Gazette, (consulté le )
- ↑ (en) Lesley Chesterman, « Montrealer teaches New Yorkers about Greek cuisine », sur BAnQ, The Record (Sherbrooke), Sherbrooke, (consulté le ), p. 2
- ↑ (en) Lesley Chesterman, « Les Deux Singes de Montarvie review, Oct. 28, 2006 », sur The Gazette, (consulté le )
- ↑ (en) Lesley Chesterman, « Truffert, c'est super! », sur The Gazette, (consulté le )
Annexes
[modifier | modifier le code]Articles connexes
[modifier | modifier le code]Liens externes
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- Ressource relative à l'audiovisuel :
- Son Substack
