Beta vulgaris var. cicla
| Beta vulgaris var. cicla | |
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| Denominacions populars | |
acelga / acelca, bleda / blleda, verza | |
| Clasificación cientifica | |
| Eukaryota | |
| Plantae | |
| Magnoliophyta | |
| Magnoliopsida | |
| Caryophyllales | |
| Amaranthaceae | |
| Beta (chenero) | |
| B. vulgaris | |
| Beta vulgaris var. cicla | |
| Descripción | |
L'acelga[1][nota 1] u bleda[1][nota 2] (nombre cientifico Beta vulgaris var. cicla), tamién dita verza[1][2] (d'o latín < virdĭa) en cualques variedaz centrals y meridionals de l'aragonés, ye una variedat domestica d'a remolacha (Beta vulgaris) cautivata per as suyas fuellas. O suyo creiximiento ye bianyal, anque caultivatas només se i gosan deixar dica la segunda anyada las matas que son quiestas ta quitar-ne la semient. As plantas ta consumo se cullen lo primer anyo.
As fuellas son grans (dica 40 cm de lonchitut) y amplas (15 – 25 cm) con una color verde bien vistera. Lo niervo central d'a fuella, dito penca, ye blango (fendo diferencia d'as altras variedaz de Beta vulgaris) y cuan a fuella ye encara choven lo se gosa minchar; en as fuellas viellas se torna amargo y la color puet dicar tornar-se mas amariellisca. Ta lo emplego culinario mas usual, se sole fer bullir como pasa con os espinaques, os suyos parients.
Notas
[editar | modificar o codigo]Referencias
[editar | modificar o codigo]- 1 2 3 (an) Diccionario aragonés-castellano-catalán. Estudio de Filología Aragonesa. Edacar num. 14. Zaragoza. Edicions Dichitals de l'Academia de l'Aragonés. ISSN 1988-8139. Octubre de 2024 (accesible vía web).
- ↑ (es) Ana Leiva Vicén:Léxico aragonés de Antillón (Huesca). Análisis lingüístico (I). Alazet: Revista de Filología Nº 15, 2003, pp. 65-151, ISSN 0214-7602
Vinclos externos
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