Kerepek Sukun

Beberapa hari lepas..... Kak Mimi Azlina aka Chik Mimi kata mentega "buttercup" tak halal.......Giler arrr... giler ngeri dgr.... Yerlah... dikobarnyer ada dna oink..oink... kat buttercup.... Sebagai seorang muslim... amatlah menakutkan biler dgr macam tu... "yang haram tetap haram"..... Yerlah most kita malaysian memang kebanyakannyer guna buttercup.... Kalau ikut hati mmglah nak pakai mentega Anchor or SCS.... Tapiiii.... manyak mahal woooo..... Dah masing2 kusut masai jadinyer... Yerlah ada tu dah berbuku2 beli.... Macam2 spekulasi diorang buat... Nak samak... loyanglah... nak samak.. oven... Kak Nor lak nak samak dapur... tapi Kak Sofea suruh samak ngan org2... nge... nge.. nge...

Tapi tak diketahuilah lagi kebenaran cerita ni... Dan masih menunggu kenyataan rasmi... Sbb benda mcm ni serius... Tak nak lah jadi macam kes secret recipes or golden churn butter... Aggaplah sebagai langkah beringat... Jangan jatuh hukum sebelum tahu kebenarannyer...

Sebagai alternatif... Kak Ana Wahid kata kiter makan kerepek jer raya ni... kalau nak mengukis pun buat kukis org tua dulu- dulu.... yang tak ada guna butter... So utk menyeru seruan Kak Ana... Kita makan kerepek noooo.....

~ Cara2 dia sama jer macam buat kerepek pisang....

Banana Crisps

Every sunday tiap kali hantar efund pi kelas teakwando mesti pi breakfast sekali kat luar..... Once a week ... okeylah tu kan bawak kitaorang breakfast luar... It's not about.. makan kat luar or yeahhhhhh... tak yah masak... cumer... bosan tau duk serapan kat rumah sengsorang... 5 days a week..... Suker mkn kat satu kedai ni.... sebab roti canai dia lembut dan lagi... air dia menepati citarasa den... Kat kedai ni jer yang den akan order air panas... sbb air dia mmg panas... takderlah suam2... n sedaplah..

Kat kedai ni ada jual kerepek pisang tau... pisang tanduk.... home made... Tiap kali pi mesti beli sebungkus.... Hubby siap sound... Susah sgt ker nak buat kerepek pisang ni.... Cuba buat sendiri.... nge.... nge...nge... " Ayat penyata berbentuk perintah"....   So pilah beli pisang nipah muda 3 sikat..... Adeiii... Den tak hingat kat kotak maner den letak sagat den...... 

Nampak tak sagat warna hijo tu... Den masih tak jumpe sagat den... Tu baru beli tu... hehehhe....

• Pisang muda tak kesahlah... pisang tanduk ker pisang nipah or pisang nangka
• garam secukup rasa

~ Kupas kulit pisang.... Sagat terus diatas minyak yg panas.....
~ Saya akan kisar garam... akan jadi lebih halus mcm gula aisinglah gitu
~Tabur garam pada pisang yg telah siap di goreng... masa tgh panas2.. goyang2 sikit biar rata.....

Tiram Pedas

Ni bukan tiram utk menanmbah kekuatan dalaman lelaki eh...  Tak yah bayangkan tiram tu buat sambal ker... or masak with cilipadi.... Ini tiram biasa....tiram yg Ika panggil selayang....hehehheh.. Sebelum ni buat tabur gula...... Ni sira lada lak nooo.....

Untuk resepi kuih tiram ni kat sini

Untuk sira lada tu lak.... Den cuma tumiskan lada boh..... masuk sekali garam, gula, n sedikit air asam jawa.... Tumis sampai garing betul2 garing.... Masukkan kuih tiram yang dah siap......  Kuantiti gula kena lebih sikitlah... sbb gula ni yang akan membentuk caramel tekstur tuk buat lada ni lekat kat kuih tiram... n kuih akan tahan lebih lama..........

Crispy Crabstick

Buat ni semalam sobonar eh... Ingat nak wat makan ngan nasi... Tapi ada lak sorang anak jawa+melayu yg tekak omputih kat rumah ni.... Dia ni memang kurang sikit bab mkn nasi.... Balik jer sekolah... Setelap dihabiskan sorang... Sabor jerlah... Cian hubby ngan dotter dpt tgk jer.....


Ya allah, punyerlah senang nak buat... tak caya?????? trylah....

Bahan-Bahan

• 2 paket filamen crabstick
• Serbuk secukup rasa maggi (takde pun tak per)

Cara-cara

1. Buka filamen crabstik jadi satu kepingan yg lebar. (Kalau perasan filamen ni dia ada satu gulungan).
2. Hiris memanjang selebar 1cm.
3. Goreng deep fry hingga golden brown n garing... Untuk menambahkan rasa, taburkan sikit dgn serbuk secukup rasa.... Siap.

Gajus Goreng

Dulu masa duk kat sabah... duk kat Kota kinabalu.... ibu negeri sabah.... Walaupun negeri tapi besar wooo sabah ni.. . Ingat lg masa mula2 pi sabah, Cik Hubby bawak pi tawau tapi naik belonlah baru 45 min...kalu naik keta dari kk nak ke sandakan or tawau mau 7-8 jam jugaklah... Kat tawau ni, kiranyer daerah yg ramai org islam sbb sempadan indonesia.... Nak mkn taklah rasa was2 sgt.... tak derlah besar sgt bandar tawau ni... tapi barang kat sini murah tau... Yerlah byk barang masuk dari indon sama gaklah mcm padang besar kat perlis ni... Antara barang feberet kat tawau ni gajus... Gajus mentahlahkan... Satu kilo baru RM13 jer... Tapi tak taulah laa ni berapa rege... gajus dia sedap... lemak....

Ada jiran ni org sabah.... Baru ni dia balik sabah, kirimlah dia gajus ni.... kirim 2kg... tapi dia bg sekg jer ... tapi free... tanya berapa hinggit dia tak nak ckp.... dia kata ambik jer... aduh malulah pulak, tapi ambik gaklah... org bagikan... kang nanti org ckp sombong lak... eheheheh..

Kalau takat 200-300gm... agak2nyer buat cookies kot tapi sbb 1kg... goreng jerlah... Sedap tau tak caya try buat... kalah gajus tong garden... hihihihi


Bahan- Bahan

• 1/2kg gajus
• 1 biji bawang putih (1 biji tau bukan 1 ulas)
  
• sedikit garam kasar (agak2lah eh)

Cara-cara

1. Tumbuk bawang putih ngan garam...
2. perap gajus dgn bahan tumbuk tadi... perap 2 jam...
3. Goreng dgn api sederhana... hingga kekuningan... pastikan api tidak terlalu panas sbb bawang putih cepat hangit....
   
4. Pada yg tak nak goreng tu bolehlah bakar....
   

Kacang Botak

Ermmmm betul ker nama dia ni...... Tak tahu nama yg betul tuk snek ni.....

My MIL selalu buat ni.. especially tuk rayalah, sepatutnyer jd snek raya... Tapi kat rumah tu ada 3 org bujang... Mana boleh jd snek raya ni.... Jadi kudapan jer... lagipun masa nilah best nak mkn pun, raya kang tak larat lagi dah...... Diorang kat rumah tu panggil kacang botak

Kat rumah my mom lak lama dah tak buat... Tak tahu nak panggil apa... kitaorang adik-beradik panggil kacang salut pedas.. eheheheh.... Sukati kitaorang jer nak panggil apa... Apapun bendanyer tetap sama....

Semlm terasa nak mkn tu yang buat tu........

Bahan-bahan

• 1/2 kg kacang tanah
• 2 1/2 cwn tepung beras (lebih kuranglah)
• 1/2 cwn santan
• 1 1/2 sb serbuk kari
• 1 sb serbuk cili
• sedikit lada sulah
• sebiji telur gred c jer
• 1 1/2 sb gula
• 1 sk garam
• 2 sk serbuk pati ikan bilis / udang
• 1/2 cwn air (bergantung)

Cara-cara..

1. Basuh kacang bersih. Tapi ala kadarlah eh jgn over lak.... kang kembang. Toskan kacang.
2. Bancuh 2 cwn tepung ( tinggalkan dulu 1/2 cwn) dgn semua bahan kecuali air... Gaul semua bahan hingga sebati.
3. Perlahan2 masukkan air sikit2 hingga jadi aduan yg likat..
4. Masukkan kacang yg telah ditoskan tadi kedlm bancuhan tepung. gaul rata.
5. Tabur lebihan tepung beras atas bancuhan kacang tadi... Gaul sikit.... bertujuan utk bg kering sikit bancuhan kulit tepung tu dan tuk memisahkan kacang2 tu.
6. Goreng dlm minyak yg panas... deep fry...

Macam byklah pulak bahan2 dia ni kan... Tapi kalau tgk betul2 senang jer bahan2 tu......

Sagun

Pernah makan tak ni....... Rasanyer semua org pernah mkn ni kan..... Masa mkn berabuk jer rasa kat mulut..... Masa nak mkn tak leh nak gelak ker... bercakap ker... Kang ada lak yg tersembur karang....... Ni lah snek popular zaman dolu-dolu.......

Bahan-bahan

• 1/2 kg kelapa parut (putih je)
• 1/2 kg tepung beras
• 400 gm gula aising (ikut rasa)
• sedikit garam
• sehelai daun pandan disimpul...
  
• sedikit pewarna hijau, merah n kuning (optional)

Cara-Cara

1. Goreng kelapa parut atas api yg perlahan hingga garing (kalau boleh tak nak dia kuning)
2. Masukkan tepung beras dan daun pandan.... goreng sehingga tepung agak kering
3. Kalau suka boleh titikkan sedikit pewarna pada sagon... Sebelum itu kuarkan sagon dan bahagikan kepada beberapa bhgn ....
   
4. Ambik satu bhgn masukkan kembali dlm kuali dan goreng balik dgn titisan warna... Setiap bhgn lain warna......
5. Campuran akan garing dan berderai, matikan api dan kuarkan sagon dari kuali.... boleh skip step 3 dan 4 terus dari step 2 ker 5..... (step 3 n 4 hanya kalau nak letak kaler2 kat sagun tu.....)
6. Bila sagun sejuk masukkan sedikit garam dan gula. Boleh letak dlm bekas atau terus bedal.... Daun pandan jgn mkn buang tau.... utk bau jer....

Inang-inang

Susahnyer nak cari kuih ni kalau kita tak duduk kat melaka………Nak buat pun tak derlah susah sgt…. cuma perlukan bantuan cahaya matahari yg indah lagi terik…… Lagi satu, yg paling penting sekali…. semangat nak buat…….

Inang- Inang

Bahan-bahan

1. 1 kg beras pulut
2. Lebih kurang 6 cwn air / separa dgn pulut
3. Sedikit garam
4. pewarna merah, kuning n hijau @ apa2 warna kite suka
5. sedikit kapur dicampur dgn air

Cara-cara

• Basuh pulut bersih, sebelum tu rendam pulut dlm 1 jam pun okey. Letak pulut dlm loyang n masukkan air agak2 paras pulut, letak sikit garam dan ratakan. Kukus pulut hingga tanak
• Kuarkan pulut dari loyang, bahgikan pulut pada 3. Setiap satu bahagian titiskan dgn sedikit pewarna (sikit jer), gaul rata. Ratakan pulut atas loyang atau dulang… ratakan senipis yg mungkin.
• Dgn menggunakan terap (terlebih dahulu basahkan tgn dan penerap dgn sikit air kapur), cetak pulut yg telah diratakan tadi. Susun pulut diatas dulang… Setelah siap menerap bolehlah dijemur……
• Waktu inilah cahaya matahari yg indah itu akan membantu mengeringkan inang2 tu nanti… Kalau hari panas, 2 hari jemur pun dah okey dah……

Senangkan….. pada yg suka tp duk jauh dari melaka atau nak buat bisnes leh lah buat…….